fofilcuisine

31 janvier 2007

galettes de maïs

INGREDIENTS: 280 g de maïs 2 oeufs 80 g de farine 2 cuillères à soupe de crème sel poivre 1 pincée d'ail en poudre Mixer grossièrement le maïs ,puis ajouter les oeufs, la farine, la crème,le sel/poivre/persil et ail. Bien mélanger le tout. Laisser reposer...

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30 janvier 2007

la tropézienne

INGREDIENTS: Brioche: 250 g de farine 2 oeufs entiers 30 g de lait 20 g de sucre semoule 5 g de sel 15 g de levure de boulanger 80 g de beurre OU recette brioche à la MAP !!(personnellement c'est celle que je préfère ;) ) Crème patissière: 25 cl de lait...

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26 janvier 2007

rochers à la noix de coco

INGREDIENTS: (pour 35 rochers) 200 g de noix de coco en poudre 220 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 4 blancs d'oeufs sel Mélanger le sucre en poudre,le sucre vanillé,le sel et les blancs d'oeufs(non battus en neige). Faire chauffer doucementcette...

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26 janvier 2007

saumon en croute et petits légumes

INGREDIENTS: 1 beau filet de saumon 2 pâtes feuilletées (faites maison ou achetées) 2 carottes 2 blancs de poireaux 1 jaune d'oeuf sel poivre Découper les légumes:en julienne ou en petits morceaux. Les faire cuire dans un peu d'huile d'olive..pour la...

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25 janvier 2007

choux au poulet

INGREDIENTS: Pour la pâte à choux: (pour une vingtaine de petits choux) 25 cl d'eau 60 g de beurre sel 100 g de farine 3 oeufs Pour la garniture: 200 g de poulet cuit quelques champignons 5 cuillères à soupe de mayonnaise 1 cuillère à café de curry sel...

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24 janvier 2007

poulet citronné

INGREDIENTS: 1 poulet ou 4 blancs de poulet 1 petite boîte de champignons crème jus d'1/2 citron sel poivre maîzena Faire revenir le poulet -deja cuit et coupé- à la poele dans un peu d'huile et de beurre et le faire bien dorer. Ajouter une petit boîte...

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24 janvier 2007

gâteau à la noix de coco

INGREDIENTS: 125 g de noix de coco rapé 3 oeufs 1 petit pot de lait concentré sucré 1 petit pot de lait demi-écrémé Mélanger le tout et verser dans un moule à cake. Cuire 30 minutes à 175°C.

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24 janvier 2007

gratin de courgettes

INGREDIENTS: 6 courgettes 2 verres de riz un sachet de gruyère râpé 2 oeufs 50 cl de crème sel Râper les courgettes et ajouter un peu de gruyère râpé,mélanger. Dans un plat beurré,verser 2 verres de riz cru.Déposer les courgettes râpées sur le riz. Mélanger...

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23 janvier 2007

gâteau pommes-pâte Filo

INGREDIENTS: 8 pommes 8 feuilles de pâte Filo (au rayon pâte a tarte,rayon frais, en supermarché) 60 g de sucre semoule 60 g de beurre sucre glace Eplucher et couper les pommes en quartiers. Les faire revenir dans une poele avec du beurre et le sucre...

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18 janvier 2007

macarons de nancy

INGREDIENTS: 125 g de poudre d'amandes 250 g de sucre semoule 3 blancs d'oeuf légèrement battus Mélanger la poudre d'amandes et le sucre semoule. Incorporer les blancs légèrement battus. Bien tout mélanger au fouet électrique. Avec une poche à douille...

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17 janvier 2007

biscuit des rois

INGREDIENTS: pour le gâteau: 4 blancs d'oeufs 100 g de sucre semoule 50 g de beurre 50 g de farine 1/4 de sachet de levure chimique 100 g d'amandes en poudre sucre glace pour la crème: 60 g de beurre 60 g de sucre 60 g d'amandes en poudre 5 cl de rhum...

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16 janvier 2007

clafoutis aux cerises

INGREDIENTS: 750 g de cerises (fraiches ou en bocal) 100 g de farine tamisée 4 oeufs 75 g de beurre 40 cl de lait 125 g de sucre semoule 1 pincée de sel sucre semoule pour saupoudrer Faire fondre le beurre. Dans un saladier,mélanger la farine et le sel.Ajouter...

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13 janvier 2007

blanquette de veau

INGREDIENTS: environ 1 kilo de veau 2 carottes 1 oignon 2 cubes maggi (volaille) beurre farine 1 boite de champignons crème jus de citron faire rotir le veau coupé en dés dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et environ 20 g de beurre. une fois bien...

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13 janvier 2007

quiche aux champignons

tout simple: champignons migaine salée(crème,oeuf,sel) herbes de provence gruyère cuire à 200°C pendant 25 à 30 minutes

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13 janvier 2007

tarte a la rhubarbe

pour la migaine: 1 oeuf crème (environ 15-20 cl) 1 sachet de sucre vanillé cuire à 200°C environ 30 minutes saupoudrer de sucre semoule pour servir

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13 janvier 2007

soufflés à la clémentine

INGREDIENTS: 6 clémentines 3 oeufs 60 g de sucre 2 cuillère a soupe de fécule de maïs mixer les clémentines,2 jaunes d'oeufs,le sucre et la fécule de maïs. puis cuire le tout dans une casserole sans cesser de remuer. reserver au froid. battre les 3 blancs...

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13 janvier 2007

brioche à la MAP

3 jaunes d'oeufs battus en omelette + lait jusqu'à obtenir 225 ml de liquide 2 cuillères à café de fleur d'oranger 1 cuillère à café de sel 375 g de farine 100 g de beurre 3 cuillères à café de sucre 2 sachets de sucre vanillé 1 sachet de levure sèche...

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13 janvier 2007

gâteau au chocolat

INGREDIENTS: 5 gros oeufs,jaunes et blancs séparés 250 g de sucre 115 g de chocolat mi-amer,râpé finement 125 g de beurre doux,ramolli 125 g de farine -préchauffer le four a 160°C. beurrer et fariner un moule a gâteau rond. -dans un bol en acier inoxydable,battre...

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13 janvier 2007

florentins

INGREDIENTS: 100 g d'amandes effilées 150 g de fruits confits 150 g de sucre semoule 150 g de crème fraîche épaisse 50 g de miel 50 g de farine 75 g de beurre 200 g de chocolat de couverture dans une terrine, couper les fruits confits en très petit morceaux...

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13 janvier 2007

sablés scrapcooking

le papier scrapcooking...n'importe quelle recette de sablés..et effet garanti!!

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