15 février 2007
gros pain
INGREDIENTS:
240 ml d'eau
1 cc de sel
2 cc de sucre
2 cc de lait en poudre
400 g de farine T55
1 cc de levure déshydratée
Faire le premier pétrissage et le premier levage à la MAP ,programme "pâte".
A la fin du programme, pétrir de nouveau,à la main puis mettre en forme.Faire quelques entailles à l'aide d'un couteau bien tranchant.
Laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
Cuire à 225°C pendant 20 minutes.
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