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INGREDIENTS:

Pour la ganache au Baileys:

300g de couverture ivoire

200 g de Baileys

15 g de sucre semoule

1 cuillère à soupe de miel doux

Pour les coques:

200 g d'amandes en poudre

200 g de sucre glace

50 ml d'eau

200 g de sucre semoule

150 g de blancs d'oeufs (75 g X 2 )

du colorant en poudre jaune

du colorant en poudre rouge

Faire la ganache au Baileys:

Porter à ébullition le Baileys et le sucre.Verser sur la couverture ivoire et le miel.Bien mélanger pour obtenir une ganache bien lisse et homogène.

Couvrir et mettre au réfrigérateur.

Réaliser les coques à macarons:

cliquer ici pour la recette de base.