15 mai 2007
palets bretons
La recette vient de chez Mercotte .
INGREDIENTS:
( Pour 6 palets de 8 cms de diamètre)
2 jaunes d'oeufs
75 g de sucre semoule
75 g de beurre pommade
100 g de farine
5 g de levure chimique
1 pincée de fleur de sel
Blanchir au fouet à la main les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule.
Quand l'appareil est lisse et homogène,incorporer le beurre en pommade et bien lisser le mélangr.Tamiser au dessus 100 g de farine et 5 g de levure chimique,ajouter la pincée de fleur de sel et travailler à la spatule pour obtenir une pâte homogène.
L'aplatir sur une épaisseur d'1/2 cm dans du papier film et laisser reposer au réfrigérateur quelques heures.
Détailler des disques à l'aide des cercles à pâtisserie non beurrés et cuire les palets avec les cercles à
175°C pendant 20 minutes.
Laisser tiédir sur une grille et démouler délicatement.
Merci Mercotte,ces palets bretons sont exquis!!
Commentaires
ils sont magnifiques !! et bravo pour ton blog !
ils sont superbes!
Ils sont parfaits
contente que tu les aimes!
Hummm comme tu me donnes envie. Ils sont super bien réussis!
Une bien belle recette!
Des galettes bretonnes et de la mousse de framboise... hum un vrai régal. De plus la présentation est du plus belle effet !
quand je vois cette photo, ça me donne envie de croquer dedans!
Les palets bretons au bon gout de beurre, je raffole, alors si je peut en faire chez moi.. une recette a tester, merci!!
tiens marrant !
ça alors, mon homme vient d'en ramener un sachet d'1kg de son aller/retour en Bretagne !
Les tiens ont une belle allure, j'en ai le beurre à la bouche (^_^)
Une nouvelle recette testée et, encore une fois, félicitations. Délicieux, ces palets bretons. N'ayant plus de fleur de sel (et oui, ça arrive), j'ai utilisé du beurre salé. Résultat réussi.
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