15 mai 2007
palet breton et sa mousse framboises/lychees à l'agar-agar
Inspirée par Mercotte et ces sublimes sablés citrons, j'ai moi même surmonté mes palets bretons d'une mousse..mais ici, framboises/lychees à l'agar-agar.
INGREDIENTS:
150 g de framboises
200 g de lychees
40 g de sucre semoule
1 cuillère à soupe de jus de citron
4 g d'agar-agar
30 cl de crème fleurette
120 g de couverture ivoire
Dans une casserole,faire chauffer les fruits ,le sucre et le jus de citron.
Mixer au mixer plongeant,puis passer au tamis pour supprimer les graines des framboises.
Laisser refroidir puis ajouter l'agar-agar.Laisser au réfrigérateur.
Monter la crème fleurette en chantilly et l'incorporer délicatement au coulis framboises/lychees.
Couvrir les palets de couverture ivoire et laisser durcir.
Remettre les cercles au dessus et couvrir du mélange chantilly/coulis.
Laisser au réfrigérateur avant de démouler.
IMPRIMER LA RECETTE:PALETS_BRETONS_ET_SA_MOUSSE
Commentaires
bravo ils sont magnifiques
Très beau! Une vraie réussite...
tout simplement merveilleux... Je suis bouche bée...
alors là je fond littéralement, bravo
Rien que le titre déjà fait envie et alors après la photo!!!! Superbe!
ce sont de vraies petites merveilles !!
elle est superbe ta recette!! biiiises micky
Délicieux, une recette tout à fait comme il me faut.
superbe et tout à fait assorti à la couleur de ton blog!
Vraiment beaux et délicieux je suis sûre!!
magnifique
très belle association!
Alors ça c'est de la recette. Intéressante association!
Superbe!
bises isabelle
Quelle belle idée! C'est magnifique...
Vous vous êtes consultées, avec Bergamote ? ;-)
adorables !!! j'ai craqué aussi sur ceux de mercotte avec l'intention de les faire bien vite! Trés réussis les tiens aussi et quel parfum, bravo !!
Superbe photo j'en lèche l'écran
Framboise-litchies, de la folie! Ca doit être trop bon!
superbe idée ! bravo !
Hummm un pays où tout est rose ! c'est exactement pour moi et tu ne devrai pas t'arrêter en si bonne voie !
Ils sont magnifiques !!! C'est une bien belle réussite digne d'un pâtissier. Bis' Soiz'
Ils sont vraiment bien réussis tes palets bretons. Felicitations !
waouhhhhhhhhhh,magnifique tout simplement!!
justement je viens d'acheter de l'agar agar...
bravo c'est magnifique et je suis sure que c'est délicieux je découvre ton blog et comme je le trouve super je le mets dans mes favories
superbe!! je craque!! j'en veux!!!!
Que c'est beau!!!
Très beau, j'en ai l'eau à la bouche !!
c'est super mimi!
C'est superbe !!!! J'adore ton dessert, je prend tout.
Bonne soirée, Doria
C'est une dessert que je mangerais bien ce soir pendant mes révisions.
Bisous, Alexie
Superbes, et très tentants ! Une bonne association à retenir. Bon W-end, Marie
Mais tu n'arrêtes pas! Quel talent! ;)
Délicieusement beaux.
très belle et délicieuse version!
C'est une super idée ces palets m'ont l'air délicieux!!!
beaucoup de belles choses sur ton blog et en tant que bretonne, je ne pouvais pas passer à côté de celle-là
:-o
J'en reste sans voix ! Que c'est beau ! et j'ai le goût de la framboise qui titille mes papilles !
Belle version a ta manière ! C'est dur de concurrencer Mercotte ! Mais la, entre citron et framboise mon coeur balance !
magnifique!
ces petits gâteaux sont irrésistibles!!!
j'ai une question surement très bête : c'est quoi une couverture ivoire?
en tout cas ça fait très envie!
Je voudrais savoir ce qu'est la couverture ivoire,cela me donne envie de le faire,félicitations,je vais l'adapter au Tm
Merci pour ces bonnes recettes
Bonjour,
Je voudrais tester cette recette mais je déteste les lychees. Par quoi puis-je les remplacer ?
Par avance, merci pour votre réponse. Et décidément, j'adore votre blog et toutes vos recettes. Je ne cesse de vous copier ! Ce WE, je cuisine le gâteau à la noix de coco.
A bientôt, donc
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