31 mai 2007
Macarons chocolat-framboises
La recette pour les coques se trouve ici ;)
INGREDIENTS:
Pour la ganache:
20 cl de crème liquide
1 cuillère à soupe de sucre semoule
250 g de trés bon chocolat noir à la framboise
40 g de beurre
Faire bouillir la crème et le sucre.
Verser la moitié sur le chocolat coupé en trés petits morceaux,bien mélanger puis verser le reste de la crème.
Une fois la ganache bien homogène,ajouter le beurre en petits morceaux et mélanger pour bien l'incorporer.
Mettre en frais.
Garnir les coques et former les macarons.
Cette ganache est une réelle réussite..le parfum de la framboise est trés fin mais trés présent en bouche...un régal!!!
Commentaires
Ils sont TERRIBLES!
Quelle réussite! En plus au choco framboise! Mmmm!
Bravo ils sont magnifiques. Chapeau.
J'en veux! j'en veux!
Superbes :)
t'es vraiment trop forte !! et moi qui n'ait toujours pas osé me lancer....
Bravo! Quel talent! J'envie ton entourage proche qui peut y goûter!
Vraiment renversants! Je doit absolument me lancer dans cette aventure...
magnifique!!!
Ils sont trop beaux et il y en a plein!! vous les mangez tous ou tu en donnes?
Waouhhhh ils sont magnifiques tes macarons et vraiment réguliers, chocolat/framboises ça doit être délicieux!!!
Très réussis, bravo !
wow t'en fais des merveilles ac ton kitchen aid, pr le moment j me contente de contempler sa photo coller sur mon frigo, snif!
wouhaou ce qu'ils sont beaux et tellement appétissants
Ils sont très beaux bravo
MAGNIFIQUE!!!
j'en pique un au passage!
bizz
Dis donc tu en as fait pour une armée! Je m'invite ;-)
Je suis admirative !!
Oh là là tu n'arretes plus, remarque tu as raison, ils sont superbes tes macarons.
Bises isabelle
Quel rose! ils sont splendides...j'en tombe de ma chaise.
Ils sont magnifiques !!! pas comme les miens.
Ils sont absolument magnifiques tes macarons. En plus cette couleur est hallucinante!!
Ils sont magnifiques et ils doivent être excellent, je me serait bien faufiler dans ta cuisine pour en gouter un...
waouh, je suis scotchée !
j'en prends 1 au vol, miam miam !! ;o)
Mhumm Très très beau tes macarons. Un seul mot : Respect !
magnifiques ces macarons et le chocolat et la framboise, j'adore !
Bravo pour ces superbes macarons!
des merveilles !
mamamia la derniere foto me fé fondre ke démerveillement fasse a tout ce rose et c foto si aléchante gran bravoooo
Une vrai réussite !!
Ils sont parfaits, super rond et tous identiques, bravo!!!
slurp !
J'ai le goût de la framboise qui se rappelle à mes souvenirs, comme ça doit être bon !!!
Au risque de répéter les autres, ils sont carrément sublimes tes macarons !! Bravo !
tu prends quoi comme chocolat ? parce que là je craque , il faut que j'essaie !
superbe !
dis moi,il t'arrive d'en rater ? ;-) c'est juste pour me rasssurrer ! lol !
question
Bonjour, depuis que j'ai reçu mon kitchenaid il y a 3 mois, c'est un vrai bonheur de faire de la patisserie, il tourne, sans arrêt, c'est une vrai drogue, et depuis peu j'ai reçu ma cuve pour faire des glaces, miam, c'est ma petite famille qui se régale...
Bon, comme tu peux le voir je suis très bavarde...
Voilà mes questions sur les macarons:
Combien de colorant utilises-tu ?
comment fais-tu pour la regularité des coques?
Ou trouves-tu la coloration dorée, c'est féerique?
C'est tout pour aujourd'hui... promis mais tu aura s sans doute de mes nouvelles, au risque de me répéter , chapeaux pour ta patisserie!!!
A bientôt!
Photo
bonjour fofil,
je suis en train de faire le design d'une nouvelle banière pour mon blog et j'adore tes photos de macarons. Est-ce que tu m'autorises à en utiliser une si bien sûr je précise qu'elle vient de ton blog (dont je donnerai l'adresse)? mon blog n'est pas orienté "macarons", c'est de la cuisine de tous les jours mais les tiens sont super classieux et ils collent avec le style que je veux donner à ma bannière.
merci d'avance
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