10 juin 2007
Macarons chocolat-menthe
Pour la recette des coques....c'est ICI .
INGREDIENTS:
Pour la ganache:
20 cl de crème liquide
1 cuillère à soupe de sucre semoule
250 g de chocolat noir à 70 % minimum
10 feuilles de menthe
40 g de beurre
Faire bouillir le lait,le sucre et les feuilles de menthe. Laisser infuser 20 minutes puis filtrer et reporter à ébullition et verser en 2 fois sur le chocolat coupé en morceaux.
Ajouter le beurre bien froid et bien mélanger pour obtenir une ganache bien homogène.
Laisser au réfrigérateur avant de garnir les coques.
