10 juin 2007

Macarons chocolat-menthe

Pour la recette des coques....c'est ICI . INGREDIENTS: Pour la ganache: 20 cl de crème liquide 1 cuillère à soupe de sucre semoule 250 g de chocolat noir à 70 % minimum 10 feuilles de menthe 40 g de beurre Faire bouillir le lait,le sucre et les feuilles de menthe. Laisser infuser 20 minutes puis filtrer et reporter à ébullition et verser en 2 fois sur le chocolat coupé en morceaux. Ajouter le beurre bien froid et bien mélanger pour obtenir une ganache bien homogène. Laisser au réfrigérateur... [Lire la suite]
Posté par fofil à 14:47 - Commentaires [32] - Permalien [#]