09 août 2007
Tarte au flan
Cette excellente recette vient de chez Amuses Bouche! Une vraie et délicieuse tarte au flan,onctueuse et fondante à souhait...enfin une bonne recette de ce classique si apprécié!
La prochaine fois, j'utiliserais juste un moule plus petit afin d' avoir un flan plus épais...
INGREDIENTS:
1 pâte feuilletée
3 oeufs
150 g de sucre
70 g de maïzena
2 cuillères à café de vanille liquide
15 cl de crème liquide
60 cl de lait
Préparez le flan. Fouettez les œufs et la moitié du sucre sans les blanchir.
Ajoutez la maïzena, la vanille et la crème. Chauffez le lait et le reste du sucre. Portez à ébullition et ajoutez au mélange précédent hors du feu. Remettre sur le feu moyen et mélangez en continu. Dés que la crème épaissit, retirez du feu, versez dans un saladier, filmez au contact ici et laissez refroidir.
Pendant ce temps, chemisez un moule à tarte à hauts bords car le flan doit faire 3-4cm d’épaisseur. Piquez et remettre au frais.
Préchauffez le four à 210°C (th.7).
Versez la crème refroidie sur la pâte, lissez et enfournez.
Cuire 20min à 210°C puis 1Omin à 240°C. Si la surface ne prend pas assez de couleur passez sous le gril quelques secondes.
Laissez refroidir avant de déguster.
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Commentaires
Le vrai flan parisien. Un deélice.
mon dessert préféré!!!
Une belle tarte! Délicieuse..
elle est super bien réussie ta tarte!
Je n'ai jamais goûté cette fameuse tarte que je vois de plus en plus. La tienne a l'air excellente!
Sab
j'avais deja vu cette recette!!! ça a lair derte THE flan!
trop bon ce flan a essayer .
C'est aussi cette recette que je fais tout le temps. Elle est parfaite et je l'ai piqué au meme endroit que toi.
C'est trop bon !!!
Je suis contente de te revoir parmi nous. Ton blog m'a manqué.
J'adore cette recette, j'en fait souvent.
Bises isabelle
Mmmmmm, un délice !
Bon retour pour commencer et ensuite je vois que tu nous régales entre le riz au lait et ce beau flan. Bises
Un flan bien délicieux, hummm !
Bisous, Doria
La prochaine fois, c'est sûr, j'utilise cette recette!
Un de mes desserts preferes ... c'est trop appetissant
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