16 janvier 2008
MACARONS:coques noisettes et noisettes/orange.Ganache montée au chocolat/framboise
Hummmmm :)
Alors, il y avait pénurie de poudre d'amandes dans les magasins...et bien oui, on sent que nous sommes en pleine période d'Epiphanie!
Pas grave,je me suis donc tournée vers la poudre de noisettes et ils sont aussi bons que beaux!!!
Les coques oranges sont en plus aromatisées à l'orange grâce à quelques gouttes d'extrait naturel d'orange, et je dois bien avouer que l'association de la ganache chocolat/framboise et de l'arôme de l'orange dans les coques donne à ces macarons un goût ,une saveur incomparable!!
Une véritable explosion fruitée dans la bouche!!
Macarons "Finger":
Un petit clin d'oeil à la cuisine de soso pour sa superbe idée de macarons bicolores!!;)
La recette des coques est ICI ...j'ai juste remplacé la poudre d'amandes par le même poids de poudre de noisettes.
J'ai donc aussi ajouté pour les coques oranges quelques gouttes d'extrait naturel d'orange dans la pâte.
Pour la ganache montée chocolat /framboises:
INGREDIENTS:
20 cl de crème liquide
1 cuillère à café de sucre semoule
125 g de chocolat /framboise
20 g de beurre.
Porter à ébulition la crème et le sucre.
Verser en 2 fois sur le chocolat coupé en petits morceaux.
Ajouter le beurre et bien mélanger.
Laisser au réfrigérateur.
Quand la ganache est bien froide,la monter comme une chantilly au batteur électrique et garnir les coques.
Commentaires
ces macarons me tentent bien!
Tes photos sont magnifiques. Je vois que tu maitrises bien la réalisation des macarons. Perso, j'en suis à mes tous débuts. Bravo, quel boulot !!!
Bises
Ils sont tous plus beaux les uns que les autres, et quelles couleurs. Bravo!!!
Comme toujours, ils sont magnifiques !
Tes macarons sont vraiment sublimes !! + beaux que ceux des patissiers meme !!! Miamm
Tu es douée, moi les macarons, je n'y arrive pas !
C'est extra !!!
Bravo !!!
Bizzzzzzzz
♥Barbichounette♥
Wouaouhhh, il va vraiment falloir que je me lance , tes photos sont trop tentantes, j'en ai l'eau à la bouche :o) Génial toutes ces couleurs, j'adore ! :o)
Ils sont superbes aussi, je pense qu'on gagne à ajouter quelques gouttes d'arôme dans les coques, ça apporte un petit plus !
ils sont extraordinaire!! tes photos sont superbes!! bravo c'est deja un regal pour les yeux!
ils sont superbes!! biises micky
trop beau toutes ces couleurs !
splendide ! vraiment bravo !
Ouinnnnnnnn faut plus que je vienne ici !! C'est trop trop beau, ca donne trop trop faim, mais moi, j'ai pas de beaux et bons macarons comme ca à manger (et po le courage de les faire )
Continues Fofil, tu es vraiment douée!
Ils sont vraiment magnifiques. Jolies couleurs, éclatantes, gaies, et je suppose que leur parfum est tel que tu le décris ! Bravo.
tout simplement superbe!
magnifique à l'oeil et au palai? on a le droit de gouter?
Olala mais là j'allucine....tu serai pas un peu la pro des macarons toi...ils sont splendide et la multitude de recette que tu nous propose dans ce blog...c'est incroyable!!
Et moi qui ai peur de me lancer!! Bin j'aurai bien besoin d'une prof comme toi!! Vraiment spendide!!
Ciao.....***
Angie
Quel est le colorant qui donne de pareilles merveilles ???
MAgnifiques !!! Vraiment très réussis. Bises. Leila.
Ils sont splendides! En version bicolore et avec une coque tellement lisse, tu vas devoir donner des cours...
quand je vois ça je me dis que j'ai encore beaucoup de progrès à faire pour réussir d'aussi beaux macarons!
trop trop beau , merci pour ton com mais rien à voir avec les tiens..Comment faire mieux ou déja aussi bien? bises
bravo !
Bravo pour tes macarons, je vais suivre un cours
fin janvier mais je vais devoir m'appliquer pour arriver à ton stade, c'est pas demain la veille bises, et merci de ton passage sur mon blog.
ils sont MAGNIFIQUES....félicitations.......
Tes macarons sont toujours splendides , et merci pour le clin d'oeil , ça me fait trés trés plaisir !!! Tes fingers sont si parfaits , extras ;-)
Bises
( soso qui craque, car ça fait 3 fois que je peux poster mon com, mais il disparaît à chaque fois, je croise les doigts là!)
Ils sont superbes tes macarons ! Dire que je ne me suis jamais lancée encore !
je ne me lasse pas de les regarder, ils sont tellement parfaits. Tu m'en gardes un,stp!
Quel talent pour la confection de ces macarons !!! Ils sont superbes !!!!
Bisous et bonne journée, Doria
Je suis d'accord avec Doria, tes macarons sont sublimes et doivent être bien délicieux.
Bizzz, Alexie
Merci de ta visite qui me permet de découvrir ton blog !! Je vois que là aussi on est fan de Flexipan !! Ca tombe bien, j'adore aussi et j'ai déjà repéré plein de trucs
A bientôt
je crois que je vais retenter les macarons qd même...
qu'est ce qu'ils sont magnifiques : bravo!
il faudrai que je m'y remette mais les miens sont moins beaux que les tiens
je me demande si j'oserais croquer dans tes macarons
Ah, tu as du bien rigoler avec mes macarons ;o)) mais j'y arriverai, c'est sûr, j'y arriverai !! Et ils seront aussi beaux que les tiens (enfin c'est pas pour demain !!)
Ils sont magnifiques, les couleurs sont superbes !
IM-PRé-SSIO-NANt!!!!
Tortionnaire !
Sachez jeunne fille que regarder votre blog pour une maman qui fait rate même le gateau au yahourt, c'est TRES dur.......................
Bravo et encore bravo! Quand ouvres-tu une boutique en ligne pour qu'on puisse enfin y goûter? Ladurée n'a qu'à bien se tenir! ;^)
Je suis épatée, ils sont très très jolis et quelle couleur!!!!
Je suis fan... ils sont très très très beaux ! Et grâce à toi, les miens ne sont pas mal non plus ! Merci !!!!
que dire de plus, ils sont superbes tes macarons!!
Oulalala: les photos donnent vraiment envie de les dévorer ces macarons!
Chapeau !
Ils sont plus que magnifiques.
Waouh !!! ils sont magnifiques tes macarons, je vois que je peux m'entraîner encore beaucoup pour en faire des aussi beaux !! Bravo
Superbes photos ,et ces couleurs ,une vraie pro !!!
qu'est-ce qu'ils sont beaux ! tu utilises quoi comme colorants ? peux-tu me répondre assez vite avant que j'aille faire mes achats ( mais non je ne suis pas embêtante ! )
Bises.
Je suis super tentée de faire des macarons depuis plus d'un mois, seulement j'ai peur de me lancer.. j'ai peur de mal les cuire et de ne pas avoir cet aspect bien lisse..
en tout cas, félicitations, ils ont l'air vraiment délicieux!
Bravo, vous êtes sincèrement des artistes "culinaires" P. Hermé n'a qu'à bien se tenir
A bientôt
Monique
Je suis en extase devant tes macarons !!!! Quel bonheur pour les yeux. Dés mon retour en France, j'essayerai volontiers ta recette. Merci
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