28 février 2008

SWAP MACARONS -colis reçu!!!!!(Merci Pralinettes)

Oh lala!!! J'ai été TRES gatée!!!! C'est Hilde du blog "Pralinettes" qui m'a envoyé mon colis....et quel colis!! Merci beaucoup pour tous ces superbes cadeaux...et cette présentation si soignée!! Noël avant l'heure!! Pour résumer...ma chère Swappeuse m'a envoyé une trés gentille lettre,3 arômes(coco,grenadine et lavande),un trés beau livre de Thomas Feller,une corne (et oui, Pralinettes macaronne à la corne...la prochaine fois,je délaisse ma maryse et je teste la corne ;) ) et un trés beau coffret garni de 24... [Lire la suite]
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24 février 2008

Le Bocraise:le fraisier d'anniversaire de mon mari.

30 ans, ça se fête...et ça se mange ;) Et oui, mon mari passe un cap et tourne la page de la vingtaine :) Pour l'occasion et pour mon amour, j'ai repris le chemin de ma cuisine pour lui préparer un gâteau d'anniversaire digne de ce nom ;) Voici donc,le Bocraise:une base de Savoie,des fraises,une chantilly aux fraises et de la crème pâtissière...gourmand ce gâteau??? Oui bien sûr...forcément ;) Tout le monde s'est régalé d'ailleurs,et même aprés un repas copieux,il a été trés apprécié et est trés bien passé...toutes les... [Lire la suite]
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21 février 2008

MACARONS: coques café,ganache chocolat-Baileys et coques café fourrage confiture de lait

Et oui, encore des macarons...pff, je suis incorigible!! Cette fois, point de colorant...ça change n'est-ce pas?!Des coques au café,délicieuses,avec un goût d'expresso bien marqué et une ganache chocolat Baileys...en voici une association qui me plait! Et parce qu'il me restait un peu de confiture de lait,je n'ai pas pu résister;) c'est excellent aussi...mais je suis sure que vous n'en doutiez pas ;) :) Ceux-ci sont donc à la confiture de lait: Pour la recette des macarons ,c'est par ICI... [Lire la suite]
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19 février 2008

Gâteau Canadien

C'est le gâteau qui diverti les invités au moment du dessert... :D Allez-y..devinez quels ingrédients le composent ;) En général, personne ne trouve...et oui, il faut dire que la carotte, bien qu'elle soit indispensable,est assez discrète en bouche;) , idem pour l'ananas ;) . INGREDIENTS: 13 noix (broyées à la main en petits morceaux) 100 g de carottes râpées 170 g d'ananas broyé et bien essoré 200 g de farine 1 cuillère à café de levure 3/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude 1... [Lire la suite]
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18 février 2008

Macarons Au Pamplemousse Curd

Pour cette recette, je me suis inspiré du "Lemon Curd"...je me suis dit qu'avec le pamplemousse,ça devrait bien fonctionner aussi..et effectivement, c'est trés bon!J'y ai ajouté la pulpe des quartiers de pamplemousse,pour avoir une texture plus fruitée;) Le pamplemousse et son amertume se mari trés bien avec les coques sucrées aux amandes!Un régal...et pourtant, je ne suis pas fan du pamplemousse à la base ;) Pour la recette des coques...c'est toujours par ICI ;) Pour le Pamplemousse Curd: (Ou... [Lire la suite]
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13 février 2008

Gâteau Mousseux Au Citron

Merci,merci beaucoup à Eryn pour sa délicieuse recette de moelleux au citron! Ce gâteau est un vrai régal!! il est mousseux à souhait et a un excellent goût de citron...trés prononcé,mais trés fin au palais!! Donc,la recette,c'est sur, je la garde!!! :) INGREDIENTS: 120 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 pincée de bicarbonate de soude 150 g de sucre semoule 4 oeufs 120 ml de jus de citron (environ 3 citrons) zeste d'1 gros citron 80 g de beurre fondu et... [Lire la suite]
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12 février 2008

Tarte Tatin Au Saumon

Avec ce beau temps qui revient,les envies changent! Voici donc du soleil dans l'assiette;) Légère et fraiche cette tarte peu se manger chaude,tiède ou même froide !! :) INGREDIENTS: 1 pâte feuilletée 400 g de fromage blanc à 40% 4 oeufs 500 g de saumon 2 cuillères à soupe de farine baies roses 2 cuillères à café d'aneth sel/poivre 2 tranches de saumon fumé 1 citron Tapisser le fond d'un moule à tarte à bords hauts de papier cuisson. Mélanger le fromage blanc,les oeufs et la... [Lire la suite]
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07 février 2008

Les crêpes...c'est tout bête,mais c'est si bon!!

Voici encore une recette toute simple,mais comme j'avais posté ma recette de gaufres et que vous l'aviez trés appréciée, je poste aujourd'hui ma recette de crêpes ,d'autant que c'est la chandeleur et que l'on échappe pas à la tradition ;) Il faut que je vous dise aussi que je profite de ce modeste blog pour refaire tout mon classeur de cuisine en imprimant mes recettes...classeur que je compte bien transmettre à mes enfants quand ils seront grands! Et, une recette bien écrite ,avec une petite photo c'est quand même plus sympa et... [Lire la suite]
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01 février 2008

Macarons façon "Mon Chèri"

L'idée me trottait depuis quelques temps dans la tête...il fallait que je teste donc!!Et oui, j'adore les "Mon Chèri",tout vient de là :) Je les apprécie beaucoup ces petits macarons,ils changent des macarons plus traditionnels,vu que le Kirsch et la cerise apportent une vraie note juteuse et fruitée! J'en ai bien sûr réalisé sans Kirsch, histoire que les enfants puissent aussi se régaler ...et il n'y a pas que les enfants qui se régalent,puisqu'ils sont tout aussi bon que ceux alcoolisés. La voyez vous... [Lire la suite]
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