27 mai 2008
Tarte Autrichienne A La Mousse De Café!!!!
Quand j'ai vu cette recette sur le blog "Passion...Gourmandise!" ,j'ai de suite été intriguée...et forcément, j'ai voulu gouter :)
Alors,je dois dire que je suis conquise!! C'est léger, trés fin et doux en bouche...ca fond littéralement!!
La mousse ...c'est un vrai nuage,la croûte est fine et légèrement croustillante et la pâte est friable,fondante et légèrement moelleuse!!
Le tout se marie à la perfection sans être bourratif...au contraire...là, on ne sent pas les calories passer!!! ;)
INGREDIENTS:
(Pour un moule d'environ 23 cm de diamètre)
Pour la pâte:
140 g de beurre mou
40 g de sucre glace
40 g d'amandes en poudre
160 g de farine
1 pincée de sel
Pour la mousse:
200 g de sucre glace
3 cuillères à café de Nescafé
4 blancs d'oeuf
Faire la pâte:
Dans une terrine, mélanger à la main le beurre et le sucre glace.Ajouter ensuite la poudre d'amandes ,la farine et le sel et bien malaxer pour obtenir une boule.
Laisser reposer la boule de pâte 30 minutes au réfrigérateur.
Etaler ensuite la pâte au fond d'un moule en piquant à la fourchette le fond et cuire 20 minutes à 175°C.
Faire la mousse au café:
Pendant que la pâte cuit, tamiser le sucre glace et ajouter le café soluble dilué dans un blanc d'oeuf non battu.Travailler le mélange au fouet électrique jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Monter les 3 derniers blancs d'oeuf en neige bien ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent.
Garnir le fond de tarte et remettre au four à 200°C pendant 25 minutes.
Servir tiède ou complétement froid.
IMPRIMER LA RECETTE:TARTE_AUTRICHIENNE_A_LA_MOUSSE_DE_CAFE
Commentaires
Moi aussi elle m'intrigue cette tarte....En tout cas elle est très appétissante !
whaou, je l'avais repéré aussi, et tu l'as vraiment bien reussi!
Tu m'as donné envie de la faire !
En plus j'ai une tres bonne recette de palet breton qui me permettra d'utiliser les jaunes
Recette qui semble très mousseuse et aérée ...en tout cas tu en parles tellement bien que je salive !!
Bonne soirée...
quelle tarte gourmande et aérienne : j'en veux!!
Merci pour le clin d'oeil ! ;o)
C'est vrai qu'elle est divine et le cacao en poudre ? ... une très bonne idée !
Oui elle à l'air divine cette tarte!!!
ahah! ça m'intéresse parce que facile de faire sans plv!!!!
Merci bien!
(j'ai adapté ta recette de chinois sans plv, verdict demain, on a pas encore goûté)
J'adore les desserts au café mais je suis la seule à la maison...dommage car j'avais également reperé cette recette, en tout cas ta description me donne d'autant plus envie de la tenter (et puis si on ne sent pas les calories passer :p)
Mais il faut absolument que j'aille voir dans un Konditorei local cette petite merveille. Il m'en reste des choses à découvrir concernant la cuisine germanique et autrichienne!
Flo Bretzel
Quelle recette originale!!! Ca m'a l'air délicieux, moi qui adore le café, ça me plairait!!
Ta tarte est vraiment magnifique. Quelle merveille.
Chrys
J'avoue que moi aussi, tu me laisses avec une grosse envie d'y gouter!! Il est très reussi, bravo
La belle légéretè de la mousse...donne envie de l'essayer très vite.
Un entremet super réussi.
Une très belle tarte aéré et légère que je goûterais bien...
ça doit être bon!! la façon dont tu décris la sensation en bouche donne vraiment envie de tester!
Ca doit être superbement bon ! Dommage que je sois la seule à la maison à aimer les gâteaux au café...
MIAM
effectivement j'ai eu la chance de gouter de ce charmant petit gateau.....si seulement elle m'invitait lorsqu'elle cuisine......enfin.....sans rire ce gateau etait vraiment super bon..
je crois bien que dès demain je teste cette recette car elle me fais mourrir d'envie
ce dessert a l'air des plus fondants ! mousse ultra aérée, je suppose qu'il n'a pas fait long feu !
Intriguante cette tarte, elle a l'air tellement bonne. Je pense que les amoureux du café doivent en raffoler
Superbe tarte! Elle doit etre vraiment très bonne.
Elle a l'air si aérienne et fondante....j'en prendrai bien un morceau!
avec ses ingrédients toujours à dispo dans le placard, il ne m'a fallu qu'un1/4 d'heure avec de me lancer. Verdict : bien que ma mousse ne soit pas aussi réussie, j'ai trouve que cette tarte était encore meilleure le lendemain...
huuummm! cette tarte est fabuleuse! on dirait un nuage tellement cela paraît léger!!!!huuummm!!!
Recette testée !
Et approuvée ! Vraiment, un sans faute pour votre blog que je ne me lasse pas de visiter.
Cette tarte a remporté tous les suffrages. Tous les convives, sans exception, ont adoré et sont repartis avec l'adresse de votre blog. Plein de nouveaux testeurs en perspective.
A très bientôt pour de nouvelles expériences culinaires.
recette testée ce week-end et qui a fait l'unanimité
gouter un morceau c'est en reprendre un second immédiatement.
mon mari n'est pas gateau et il m'a surpris par ses compliments
à refaire
bonne journée
je reçois jeudi je vais la faire je te dirais le résultat bz patmamy
voilà elle est faite et attend sagement les invités je la posterais avec lien vers chez toi cette semaine bz patmamy
Moi aussi je suis intriguée par cette tarte, en plus j'adore le café !
Oh... elle est magnifique et la texture à l'air parfaite...
Oh làlà!!!
C'est dangereux si on ne sent pas les calories passer!!!! :)
Mais ça a l'air tellement bon....Merci pour la recette!
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