20 septembre 2007

Le Napolitain

Nathalie (cuisiner...tout simplement) a fait,il y a quelques jours, un superbe Napolitain. J'ai donc eu envie de le tester...bon, je n'avais plus de Nutella...ce sera donc pour une prochaine fois,mais même sans,ce Napolitain est excellent!! Les enfants en ont redemandé...et moi aussi;). INGREDIENTS: (Pour un moule de 25X22 cm) Pour le biscuit à la vanille: 180 g de farine 180 g de beurre 180 g de sucre semoule 3 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide ... [Lire la suite]
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12 septembre 2007

Glace à la vanille au Kitchenaid

Voilà, ca y est!! J'ai enfin testé mon bol à sorbetière Kitchenaid!!Et je suis vraiment ravie du résultat!! La glace est trés onctueuse et crémeuse...une vraie réussite!! J'ai fait une recette de base,tout simplement à la vanille pour commencer, mais je sais déjà que la prochaine fois je me lacherais sur des glaces plus gourmandes;) INGREDIENTS: (Pour 16 personnes) 300 ml de lait entier 300 ml de crème liquide 8 jaunes d'oeufs 230 g de sucre semoule 600 ml de crème fouettée 4 cuillères à café... [Lire la suite]
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09 septembre 2007

Entremet au chocolat croustillant et mousseux

Un gâteau gourmand...trés gourmand ,tiré d'une recette de "Beau à la bouche". J'ai modifié quelques proportions,notamment pour la partie croustillante,et j'ai ajouté une note fruitée:un coulis de fraises entre la couche mousseuse et la couche croustillante...un petit "plus" trés apprécié dans tout ce chocolat!! INGREDIENTS: (Pour un cercle de 20 cm de diamiètre): Pour le biscuit au chocolat: 60g de chocolat noir1 blanc d’œuf1 œuf entier1⁄2 jaune d’œuf 2g de fécule Pour le praliné feuilleté... [Lire la suite]
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02 septembre 2007

LE Framboisier d'anniversaire de mon fils!!!

Mon puiné tenait à avoir un gâteau aux fraises pour ses 4 ans...mais à cette époque,plus de fraises évidemment! Son second choix s'est donc porté sur les framboises...commande passée,je m'active de suite! Après 5 heures à pâtisser,enfermée dans ma petite cuisine,son gâteau est enfin prêt! Mon grand bonhomme a été ravi,il l'a trouvé délicieux..ce qui était vrai;) INGREDIENTS: Pour le gâteau de Savoie: 7 oeufs 250 g de sucre semoule 100 g de farine 100 g de maïzena 1/2 paquet de levure chimique ... [Lire la suite]
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09 août 2007

Tarte au flan

Cette excellente recette vient de chez Amuses Bouche! Une vraie et délicieuse tarte au flan,onctueuse et fondante à souhait...enfin une bonne recette de ce classique si apprécié! La prochaine fois, j'utiliserais juste un moule plus petit afin d' avoir un flan plus épais... INGREDIENTS: 1 pâte feuilletée 3 oeufs 150 g de sucre 70 g de maïzena 2 cuillères à café de vanille liquide 15 cl de crème liquide 60 cl de lait Préparez le flan. Fouettez les œufs et la moitié du sucre sans les blanchir. ... [Lire la suite]
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09 août 2007

Riz au lait en MAP

Du riz au lait à la Machine à Pain????Il parait que c'est trés bon!! Il fallait donc absolument que je teste!!Le résultat est super!!Les enfants ont été convaincus;) INGREDIENTS: 1 litre de lait 200 g de riz rond ou à dessert 70 g de sucre semoule 2 cuillères à café d'extrait de vanille liquide Mettre tous les ingrédients dans la MAP . Programmer la machine sur le cycle "confiture". A déguster chaud ou froid..accompagné ou non de chocolat,caramel ou compote de pommes. IMPRIMER LA... [Lire la suite]
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01 août 2007

Blog en vacances

Juste quelques mots pour vous prévenir que "Fofilcuisine" prend des vacances. :) J'ai en effet recu quelques mails s'inquiétant du peu de recettes publiées depuis juillet! Tout va bien par ici...mais les journées sont courtes car bien occupées grâce aux enfants ;) A trés bientôt donc et bonnes vacances à vous tous.
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11 juillet 2007

Tiramisu aux fraises en charlotte

Petite déco différente: INGREDIENTS: 500 g de fraises 500 g de mascarpone 3 oeufs 60 g de sucre + 50 g 1 sachet de biscuits rose de Reims 20 cl de crème fleurette Laver,équeter et couper les fraises.Les saupoudrer de 50 g de sucre. Battre les jaunes d'oeufs et 60 g de sucre jusqu'à blanchissement.Ajouter le mascarpone et bien mélanger. Monter les blancs en neige bien ferme et l'ajouter à la préparation jaunes-sucre-mascarpone,délicatement. Au fond et sur les cotés d'un moule... [Lire la suite]
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08 juillet 2007

Fondant au chocolat....une pure merveille!!!

Aprés l'avoir vu sur le blog de Bergamotte (Sucrissime),il s'est rappelé à mon bon souvenir! C'est une recette des frères Delacourcelle...une sublime recette devrais-je dire!! C'est LE fondant dans toute sa splendeur...personne ne lui résiste...il ferait faire n'importe quoi tellement il est excellent! A essayer de toute urgence ;) INGREDIENTS: (Pour 12 petits fondants): 250 g de chocolat pâtissier (minimum 70%) 166 g de beurre mou 134 g de sucre semoule 4 oeufs Faire fondre le chocolat au... [Lire la suite]
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03 juillet 2007

Tarte aux fraises gourmande sur sablé breton et mousse au chocolat blanc

Pour cette tarte,j'ai repris l'excellente recette des sablés bretons de Mercotte...c'est devenu un classique ici!! INGREDIENTS: Pour le sablé breton (pour un cadre de 17,5 cm X 25 cm ): 2 jaunes d'oeufs 75 g de sucre semoule 75 g de beurre pommade 100 g de farine 5 g de levure chimique 1 pincée de fleur de sel Pour la mousse au chocolat blanc: 250 g de couverture ivoire 6 jaunes d'oeufs 100 g de sucre semoule 5 blancs d'oeufs 20 cl de crème fleurette 500 g de fraises 40 g de... [Lire la suite]
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