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fofilcuisine

fofilcuisine
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9 mars 2007

cannelés

cannelés
INGREDIENTS: (pour 48 mini cannelés) 1/2 litre de lait 2 oeufs entiers et 2 jaunes 1 cuillère à café d'extrait de vanille 2 cuillères à soupe de rhum 100 g de farine 200 g de sucre semoule 25 g de beurre La veille:Faire bouillir le lait avec le beurre...
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9 mars 2007

gratin dauphinois

gratin dauphinois
INGREDIENTS: 900 g de pommes de terre 2 oeufs 30 cl de lait 20 cl de crème liquide ail sel poivre noix de muscade gruyère râpé Eplucher,laver et couper en trés fines lamelles les pommes de terre (avec une mandoline, c'est l'idéal). Les mettre dans un...
9 mars 2007

rôti de veau champignons/moutarde

rôti de veau champignons/moutarde
INGREDIENTS: 1 beau rôti de veau 1 boîte de champignons 20 cl de crème fraîche 20 g de maïzena 1 oignon émincé moutarde de Dijon huile d'olive + beurre 1 cubbe maggi volaille Badigeonner le rôti de moutarde de Dijon(sur toutes les faces),puis le faire...
8 mars 2007

Filets De Poulet A La Crème Et Aux Champignons

Filets De Poulet A La Crème Et Aux Champignons
Voici un plat trés simple que l'on mange trés souvent ici:c'est le classique de base à la maison,donc, je le met sur ce blog...parce que,même les plats quotidiens ont finalement leur place ici! INGREDIENTS: 1,5 kg de filets de poulet 1 boîte de champignons...
7 mars 2007

charlotte framboises-lychees

charlotte framboises-lychees
INGREDIENTS: 36 biscuits cuillers 40 cl de crème fleurette 400 g de framboises 1 boîte de lychees(environ 500 g ) 3 cuillères à soupe de sucre Tapisser un moule à charlotte avec les biscuits cuillers trempés dans le jus des lychees (fond et cotés du moule)....
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6 mars 2007

escargots au chocolat

escargots au chocolat
INGREDIENTS: (pour environ 15 escargots) Pâte à brioche: 3 jaunes d'oeufs battus + lait pour obtenir 225 ml de liquide. 1 cuillère à café de sel 3 cuillères à café de sucre 375 g de farine 100 g de beurre 1 sachet de levure sèche Crème pâtissière: 25...
2 mars 2007

lentilles et pommes de terre

lentilles et pommes de terre
INGREDIENTS: environ 250 g de lentilles vertes 4 à 5 pommes de terre 25 g de beurre 1 cuillère à soupe de farine 1 verre d'eau 1 cube maggi crème Cuire les lentilles dans de l'eau pendant environ 25 minutes. Couper les pommes de terres épluchées en petits...
1 mars 2007

petits gâteaux aux pommes

petits gâteaux aux pommes
INGREDIENTS: 270 g de farine 1 sachet de levure 270 g de sucre semoule 15 g de beurre fondu 6 oeufs 2 ou 3 pommes Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre donné. Remplir les moules à mi-hauteur et déposer sur le dessus des lamelles de pommes. Cuire...
27 février 2007

cheesecake

cheesecake
(moule à fond amovible) INGREDIENTS: 150 g de farine 240 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 350 g de beurre 7 jaunes d'oeufs et 7 blancs d'oeufssel 1 zeste de citron 3 cuillères à soupe de jus de citron 1 kg de fromage blanc égoutté 1 sachet de poudre...
26 février 2007

tourte poulet-courgettes

tourte poulet-courgettes
INGREDIENTS: Pour la pâte: 300 g de farine 125 g de beurre 3/4 d'un verre d'eau 1 cuillère à café de sel Garniture: 1 poulet froid coupé en petits morceaux 5 courgettes 3 pommes de terre 4 oeufs 30 cl de crème sel poivre 1 jaune d'oeuf Faire la pâte:...
22 février 2007

tartiflette

tartiflette
INGREDIENTS: 1 kg de pommes de terre 3 oignons 500 g de lardons fumès 25 cl de crème liquide 1 reblochon Cuire les pommes de terre épluchées, dans l'eau salée. Dans une poêle,mettre un peu d'huile d'olive et faire revenir les oignons émincés.Les laisser...
21 février 2007

tarte saumon-épinard

tarte saumon-épinard
INGREDIENTS: 1 pâte feuilletée épinards en branche(environ 450 g) saumon(environ 300 g) 3 oeufs 30 cl de crème sel poivre Mettre la pâte feuilletée dans un plat à tarte. Tapisser généreusement d'épinards en branche. Répartir sur le dessus le saumon coupé...
20 février 2007

framboisier

framboisier
INGREDIENTS: Pour la génoise: 120 g de farine 180 g de sucre 4 oeufs 1 paquet de levure chimique Pour le coulis de framboise: 500 g de framboises 200 g de sucre 200 g d'eau Pour la crème pâtissière: 25 cl de lait 1 gousse de vanille 1 oeuf entier + 2...
17 février 2007

Taguée...10 fois!!!!!

Et voilà!!! J'ai été taguée..et pas 1 ou 2 fois...non, 10 fois!!Donc, là,je suis obligée de participer...oui,oui, j'avoue, j'ai reçu 3 awards et je n'ai pas joué le jeu...pardonnez moi;)(il faut dire aussi que les jeux, c'est pas trop mon truc ;) ) Mais...
17 février 2007

baguettes viennoises

baguettes viennoises
INGREDIENTS: 240 ml de lait 1 cuillère à café de sel 15 g de sucre 50 g de beurre 400 g de farine T55 1,5 cuillère à café de levure déshydratée Pour la dorure: 1 jaune d'oeuf 1 cuillère à café de sucre glace 1 cuillère à café de lait Dans la MAP,programme...
17 février 2007

fondant (pour le glaçage des gâteaux)

fondant (pour le glaçage des gâteaux)
INGREDIENTS: 500 g de sucre cristallisé 150 g d'eau Mettre le sucre et l'eau dans une grande casserole (car le sucre monte en bouillant). Cuire entre 114°C (fondant souple) et 115°C (fondant plus dur). A la température souhaitée,mettre la casserole dans...
15 février 2007

gros pain

gros pain
INGREDIENTS: 240 ml d'eau 1 cc de sel 2 cc de sucre 2 cc de lait en poudre 400 g de farine T55 1 cc de levure déshydratée Faire le premier pétrissage et le premier levage à la MAP ,programme "pâte". A la fin du programme, pétrir de nouveau,à la main puis...
15 février 2007

choux à la crème mangue/fraise et chantilly

choux à la crème mangue/fraise et chantilly
INGREDIENTS: Pour les choux: 250 ml d'eau 3 morceaux de sucre(15 g) 1 pincèe de sel 60 g de beurre 3 oeufs Pour la crème à la mangue et aux fraises: 2 mangues bien mures 140 g de fraises 1 jus de citron vert 4 oeufs 50 g de farine 100 g + 30 g de sucre...
14 février 2007

gâteau basque

gâteau basque
(oups le démoulage!! :)) ) avant,ça donnait ça: INGREDIENTS: Pour la pâte: 300 g de farine 250 g de beurre 200 g de cassonade 150 g de poudre d'amande 3 g de levure chimique 4 pincées de fleur de sel 2 oeufs 1 cuillère à café de vanille Pour la garniture:...
13 février 2007

chouquettes

chouquettes
INGREDIENTS: 25 cl d'eau 3 morceaux de sucre 60 g de beurre 100 g de farine 3 oeufs 1 pincée de sel sucre en grains Porter à ébullition l'eau,le sucre,le beurre et le sel. Jeter d'un seul coup la farine et bien remuer jusqu'à ce que la pâte se détache...
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fofilcuisine
  • Vous trouverez ici quelques recettes testées et approuvées.Des recettes sucrées surtout, pour les grands gourmands que nous sommes,mais aussi quelques plats salés simples,à la demande des copines ;) Bon appetit..et n'hésitez pas à laisser vos commentaires
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