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Les crêpes...c'est tout bête,mais c'est si bon!!

Voici encore une recette toute simple,mais comme j'avais posté ma recette de gaufres et que vous l'aviez trés appréciée, je poste aujourd'hui ma recette de crêpes ,d'autant que c'est la chandeleur et que l'on échappe pas à la tradition ;) Il faut que...

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19 janvier 2008

Ma propre recette de macarons...LES MACARONS DE FOFIL ;)

Et bien oui...finalement, il était temps!! Ca fait environ 1 an que je me suis lancée dans l'aventure des macarons et c'est devenu une vraie passion! J'ai testé différentes recettes et différentes méthodes,et j'avais définitivement adopté la recette de...

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12 juin 2007

Les sablés à la Vache Qui Rit

Ca y est!!!!!!! Je les ai enfin fait les sablés de PAPRIKAS à la Vache Qui Rit!!!Depuis le temps que je le disais,je m'y suis enfin mise!! Et je ne le regrette pas:ils sont excellents!! Merci beaucoup pour ces délicieux sablés doux et fondants;) INGREDIENTS:...

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11 décembre 2007

Cerises au chocolat

Voici des petites douceurs de fin d'année...on ne s'en lasse pas,d'autant que ce n'est pas compliqué à faire;) INGREDIENTS: Pour 24 bouchées: 12 cerises confites 200 g de pâte d'amande 120 g de chocolat noir 15 g de chocolat blanc Couper les cerises en...

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16 janvier 2008

MACARONS:coques noisettes et noisettes/orange.Ganache montée au chocolat/framboise

Hummmmm :) Alors, il y avait pénurie de poudre d'amandes dans les magasins...et bien oui, on sent que nous sommes en pleine période d'Epiphanie! Pas grave,je me suis donc tournée vers la poudre de noisettes et ils sont aussi bons que beaux!!! Les coques...

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9 août 2007

Riz au lait en MAP

Du riz au lait à la Machine à Pain????Il parait que c'est trés bon!! Il fallait donc absolument que je teste!!Le résultat est super!!Les enfants ont été convaincus;) INGREDIENTS: 1 litre de lait 200 g de riz rond ou à dessert 70 g de sucre semoule 2 cuillères...

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2 avril 2008

Risotto: Facile Et RAPIDE!!!

Franchement,le risotto,on est d'accord, c'est délicieux...mais bon sang que c'est contraignant à faire!!! Voici donc MON risotto...vous pouvez y aller...aprés des années à faire le risotto louche aprés louche,j'ai pu comparer largement..et il n'y a aucune...

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8 mars 2007

Filets De Poulet A La Crème Et Aux Champignons

Voici un plat trés simple que l'on mange trés souvent ici:c'est le classique de base à la maison,donc, je le met sur ce blog...parce que,même les plats quotidiens ont finalement leur place ici! INGREDIENTS: 1,5 kg de filets de poulet 1 boîte de champignons...

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1 février 2007

pizza

(au jambon) (au poulet) INGREDIENTS: (pour la pâte à la MAP) 210 ml d'eau 20 ml d'huile d'olive 360 g de farine 1,5 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à café de levure (pour la garniture:grosse pizza) 1 petite brique de coulis...

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19 avril 2007

recette de base pour les coques des macarons

Voici ma recette de base pour mes macarons,tirée de celle de Christophe FELDER..une réussite à chaque fois ;) A vos maryses les filles...1,2,3, prêt..MACARONNEZ ;) :) INGREDIENTS: (Pour environ 90 macarons) 200g de poudre d'amandes 200 g de sucre glace...

Posté par fofil à 15:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 mars 2007

charlotte framboises-lychees

INGREDIENTS: 36 biscuits cuillers 40 cl de crème fleurette 400 g de framboises 1 boîte de lychees(environ 500 g ) 3 cuillères à soupe de sucre Tapisser un moule à charlotte avec les biscuits cuillers trempés dans le jus des lychees (fond et cotés du moule)....

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14 mars 2007

fraisier

INGREDIENTS: Pour les biscuits: 6 oeufs entiers 150 g de farine 150 g de sucre 1 cuillère à café rase de vanille en poudre Pour le crème mousseline: 6 jaunes d'oeufs 100 g de sucre 1/2 litre de lait 50 g de maïzena 250 g de beurre doux environ 200 g de...

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13 février 2008

Gâteau Mousseux Au Citron

Merci,merci beaucoup à Eryn pour sa délicieuse recette de moelleux au citron! Ce gâteau est un vrai régal!! il est mousseux à souhait et a un excellent goût de citron...trés prononcé,mais trés fin au palais!! Donc,la recette,c'est sur, je la garde!!!...

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1 février 2008

Macarons façon "Mon Chèri"

L'idée me trottait depuis quelques temps dans la tête...il fallait que je teste donc!!Et oui, j'adore les "Mon Chèri",tout vient de là :) Je les apprécie beaucoup ces petits macarons,ils changent des macarons plus traditionnels,vu que le Kirsch et la...

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9 juin 2007

Cake apéritif (jambon-fromage)

INGREDIENTS: 4 oeufs 240 g de farine 70 g de beurre fondu 8 cuillères à soupe de lait 150 g de gruyère râpé 200 g de lard ou de jambon 1 sachet de levure alsacienne Mélanger ensemble les oeufs,le beurre,le lait et le gruyère. Incorporer la levure dans...

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17 avril 2008

Le DORIAN : Mousse Myrtiles/Framboises Et Chocolat!

Et voici une nouvelle occasion de faire un beau et gros gâteau:l'anniversaire de mon neveu qui passe ses vacances chez nous. Certes,il l'a déjà fêté avec ses parents,mais bon,quand on aime,on ne comptes pas...c'est bien connu;) De plus, le petit bonhomme...

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12 avril 2008

Maki !!!!Makis Au Saumon;Saumon/Sésame;Thon/Mayonnaise

Pas de recette pour ces makis...je trouve que c'est vraiment en fonction du goût niveau "assaisonnement",et puis on en trouve assez sur le net...surtout en qui concerne le riz,et vous trouverez aussi des pas à pas trés bien faits pour rouler les makis...

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13 janvier 2008

Gâteau aux marrons-Secret de famille!!

Voilà 1 an que j'ai ouvert ce blog,et je remercie les nombreux visiteurs(plus de 56 000 à ce jour) pour leurs commentaires et leurs mails toujours plein de gentillesse;) Haaa,que ça fait du bien :),merci,merci!!!! :) Pour marquer cet anniversaire,j'ai...

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28 mars 2008

Tiramisu Aux Fruits En Charlotte

Voici une recette que j'ai déjà postée ...mais comme je ne peux plus compter sur mon four,et bien je me tourne vers des desserts qui n'ont pas besoin de cuisson,et je reviens donc à mes classiques! Le tiramisu en charlotte est un dessert vite fait et...

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1 avril 2008

Pain Auvergnat

J'ai acheté hier le superbe livre de Gatococo : L'Atelier Pain ...c'est un ouvrage vraiment magnifique!!Les recettes sont claires,trés bien expliquées,trés tentantes et on y trouve aussi plein de petites astuces..le tout sur un ton léger et trés appréciable!!...

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27 mars 2008

Crème Brûlée Au Foie Gras

Et bien oui, je n'ai pas résisté!!Hier,en regardant l'émission "un dîner presque parfait" ,la candidate proposait en entrée une crème brûlée au foie gras,et comme tous ses convives ont beaucoup apprécié et qu'il me restait justement un peu de foie gras,et...

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7 janvier 2008

Chaussons épinards / saumon

Allez, une fois n'est pas coutume :D ,je poste aujourd'hui une recette salée!!! Une bonne façon pour faire manger des épinards aux enfants..du coup, ici, ils font partis de leurs légumes préférés :D hé hé!! :) A noter aussi que le petit oeuf dur est indispensable...et...

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24 mars 2008

Macarons Chocolat-Pistache

Rho lala,je n'ai pas pu m'empêcher!!! Et pourtant, je sais que mon four me lâche,qu'il n'est plus fiable,que je ne peux plus compter sur lui...mais voilà,l'envie a été plus forte et je me suis lancée! La cuisson a été un moment pénible:j'ai du baisser,remonter,rebaisser...

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26 décembre 2007

Beaux chocolats et tempérage du chocolat noir

Franchement,faire des chocolats dans de vrais moules à chocolats(en polycarbonate), c'est vraiment mieux et c'est surtout plus joli!! En revanche, le tempérage du chocolat est primordial!! Sans cette étape,le démoulage des bonbons est presque impossible!...

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12 mai 2007

guimauves

INGREDIENTS: 55 g de blancs d'oeufs 250 g de sucre 100 g d'eau 15 g de miel 9 feuilles de gélatine 1,5 cuillère à soupe d'arôme (fraise,framboise,fleur d'oranger,vanille,citron..) 25 g de sucre glace 25 g de maïzena huile jus de citron colorant alimentaire...

Posté par fofil à 13:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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