Crème Brûlée Au Foie Gras
Et bien oui, je n'ai pas résisté!!Hier,en regardant l'émission "un dîner presque parfait" ,la candidate proposait en entrée une crème brûlée au foie gras,et comme tous ses convives ont beaucoup apprécié et qu'il me restait justement un peu de foie gras,et bien, je me suis laissée tentée;)
J'ai donc repris la recette de Florence (la candidate).C'est une recette trés simple et trés rapide à réaliser,que l'on peut faire la veille puisqu'il faut au moins 2 heures au frais aprés la sortie du four avant de servir!
Je ne vous parle même pas de la délicate odeur sortant du four au moment de la cuisson...même le matin,c'est un délice qui embaume la cuisine!!!En plus,mon four a été sympa...il ne m'a presque pas fait de misères ;) !!
Le verdict:ces petites crèmes sont effectivement excellentes,même pour moi qui ne cours pas aprés le foie gras!Il faut bien veiller à ne pas trop saler et préférer de petits ramequins ,et bien oui, c'est assez riche tout de même comme entrée ;)
A refaire donc...volontiers!!!
INGREDIENTS:
Pour 2 personnes:
50 g de foie gras
1 jaune d'oeuf
50 g de crème fraîche
50 ml de lait
sel
poivre
cassonade
Mixer le foie gras.Ajouter le jaune d'oeuf et mixer.Incorporer la crème,le lait,le sel(1 pincée suffit) et le poivre et redonner un coup de mixer pour obtenir un appareil lisse et homogène.
Verser la préparation dans de petits ramequins et cuire à 150°C pendant 30 minutes.
Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Au moment de servir,saupoudrer de cassonade et passer sous le chalumeau ou le grill pour caraméliser.
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Commentaires sur Crème Brûlée Au Foie Gras
- MERCI ET RAVIEBonsoir, c florence, la candidate de l'emission qui a fait la creme brulée de foie gras. Je suis tombée ici par hasard en cherchant sur le web a savoir si on pouvait faire les crèmes avec du foie gras cuit.
Je tiens à te dire que je suis ravie de t'avoir donner envie de fair ela recette et de voir, en plus, des photos. Ca fait plaisir!!
biz
florence
mon blog : http://floetmimolette.blogspot.com/ - enfincoucou, cela fait longtemps que je voulais en faire et je n'avais pas de recette, voilà qui est chose faite!! Je ne vais pas la faire ce soir j'ai un diner mais j'ai prévu des souris d'agneau confite à l(ail un tiramisu avec des verines aux mangues cela serait un peu trop riche!!! mais merci beaucoup des que je la teste je vous en ferai part . A plus
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