Articles populaires – fofilcuisine

12 juin 2007

Les sablés à la Vache Qui Rit

Ca y est!!!!!!! Je les ai enfin fait les sablés de PAPRIKAS à la Vache Qui Rit!!!Depuis le temps que je le disais,je m'y suis enfin mise!! Et je ne le regrette pas:ils sont excellents!! Merci beaucoup pour ces délicieux sablés doux et fondants;) INGREDIENTS:...

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19 janvier 2008

Ma propre recette de macarons...LES MACARONS DE FOFIL ;)

Et bien oui...finalement, il était temps!! Ca fait environ 1 an que je me suis lancée dans l'aventure des macarons et c'est devenu une vraie passion! J'ai testé différentes recettes et différentes méthodes,et j'avais définitivement adopté la recette de...

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7 février 2008

Les crêpes...c'est tout bête,mais c'est si bon!!

Voici encore une recette toute simple,mais comme j'avais posté ma recette de gaufres et que vous l'aviez trés appréciée, je poste aujourd'hui ma recette de crêpes ,d'autant que c'est la chandeleur et que l'on échappe pas à la tradition ;) Il faut que...

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13 janvier 2007

florentins

INGREDIENTS: 100 g d'amandes effilées 150 g de fruits confits 150 g de sucre semoule 150 g de crème fraîche épaisse 50 g de miel 50 g de farine 75 g de beurre 200 g de chocolat de couverture dans une terrine, couper les fruits confits en très petit morceaux...

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13 janvier 2007

soufflés à la clémentine

INGREDIENTS: 6 clémentines 3 oeufs 60 g de sucre 2 cuillère a soupe de fécule de maïs mixer les clémentines,2 jaunes d'oeufs,le sucre et la fécule de maïs. puis cuire le tout dans une casserole sans cesser de remuer. reserver au froid. battre les 3 blancs...

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13 janvier 2007

blanquette de veau

INGREDIENTS: environ 1 kilo de veau 2 carottes 1 oignon 2 cubes maggi (volaille) beurre farine 1 boite de champignons crème jus de citron faire rotir le veau coupé en dés dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et environ 20 g de beurre. une fois bien...

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23 janvier 2007

gâteau pommes-pâte Filo

INGREDIENTS: 8 pommes 8 feuilles de pâte Filo (au rayon pâte a tarte,rayon frais, en supermarché) 60 g de sucre semoule 60 g de beurre sucre glace Eplucher et couper les pommes en quartiers. Les faire revenir dans une poele avec du beurre et le sucre...

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18 janvier 2007

macarons de nancy

INGREDIENTS: 125 g de poudre d'amandes 250 g de sucre semoule 3 blancs d'oeuf légèrement battus Mélanger la poudre d'amandes et le sucre semoule. Incorporer les blancs légèrement battus. Bien tout mélanger au fouet électrique. Avec une poche à douille...

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22 mars 2007

macarons tout chocolat

INGREDIENTS: (pour 50 macarons) Pour la ganache au chocolat noir: 20 cl de crème liquide 1 cuillerée à soupe de sucre semoule 250 g de chocolat noir à 70 % de cacao minimum 40 g de beurre Pour la pâte à macarons: 185 g de sucre glace 185 g de poudre d'amandes...

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15 février 2007

choux à la crème mangue/fraise et chantilly

INGREDIENTS: Pour les choux: 250 ml d'eau 3 morceaux de sucre(15 g) 1 pincèe de sel 60 g de beurre 3 oeufs Pour la crème à la mangue et aux fraises: 2 mangues bien mures 140 g de fraises 1 jus de citron vert 4 oeufs 50 g de farine 100 g + 30 g de sucre...

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17 février 2007

baguettes viennoises

INGREDIENTS: 240 ml de lait 1 cuillère à café de sel 15 g de sucre 50 g de beurre 400 g de farine T55 1,5 cuillère à café de levure déshydratée Pour la dorure: 1 jaune d'oeuf 1 cuillère à café de sucre glace 1 cuillère à café de lait Dans la MAP,programme...

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6 mars 2007

escargots au chocolat

INGREDIENTS: (pour environ 15 escargots) Pâte à brioche: 3 jaunes d'oeufs battus + lait pour obtenir 225 ml de liquide. 1 cuillère à café de sel 3 cuillères à café de sucre 375 g de farine 100 g de beurre 1 sachet de levure sèche Crème pâtissière: 25...

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25 mars 2007

macarons au caramel à la banane

INGREDIENTS: (Pour environ 60 macarons) Pour le caramel à la banane: 200 g de banane épluchée 2 cuillerées à soupe de jus de citron 1 cuillerée à soupe de rhum brun 280 g de chocolat blanc 80 g de sucre semoule 50 g de crème liquide entière 40 g de beurre...

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9 mars 2007

gratin dauphinois

INGREDIENTS: 900 g de pommes de terre 2 oeufs 30 cl de lait 20 cl de crème liquide ail sel poivre noix de muscade gruyère râpé Eplucher,laver et couper en trés fines lamelles les pommes de terre (avec une mandoline, c'est l'idéal). Les mettre dans un...

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23 avril 2007

gâteau de savoie

INGREDIENTS: 7 oeufs 250 g de sucre semoule 100 g de farine 100 g de maïzena 1/2 paquet de levure chimique amandes effilées Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs au fouet pendant 10 à 15 minutes, pour bien blanchir l'ensemble. Ajouter ensuite la farine,...

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1 février 2007

lasagnes

INGREDIENTS: 10 à 12 pâtes à lasagne barilla crues. 3 ou 4 steaks hachés 1 oignon 1 boîte de tomates entières 1 brique de coulis de tomates parmesan sel poivre Béchamel: environ 25 g de beurre 1 cuillère à soupe de farine environ 3/4 de litre de lait...

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3 mai 2007

muffin à la vache qui rit

INGREDIENTS: (pour 6 gros muffins) 250 g de farine 10 "vache qui rit" 50 g de sucre 100 ml de lait 2 oeufs 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1/2 sachet de levure chimique 1 cuillère à café de sel Mélanger la farine,le sucre,la levure et le sel. Dans...

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9 mars 2007

rôti de veau champignons/moutarde

INGREDIENTS: 1 beau rôti de veau 1 boîte de champignons 20 cl de crème fraîche 20 g de maïzena 1 oignon émincé moutarde de Dijon huile d'olive + beurre 1 cubbe maggi volaille Badigeonner le rôti de moutarde de Dijon(sur toutes les faces),puis le faire...

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21 février 2007

tarte saumon-épinard

INGREDIENTS: 1 pâte feuilletée épinards en branche(environ 450 g) saumon(environ 300 g) 3 oeufs 30 cl de crème sel poivre Mettre la pâte feuilletée dans un plat à tarte. Tapisser généreusement d'épinards en branche. Répartir sur le dessus le saumon coupé...

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21 mai 2007

yaourts au "petit brun"

Une trés bonne et gourmande recette de Samania !! INGREDIENTS: 1 litre de lait 1 yaourt 1 paquet de "petit brun" 50 g de lait en poudre 4 cuillères à soupe de sucre semoule. Mixer les biscuits pour les réduire en poudre. Ajouter le lait,le yaourt,le lait...

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30 janvier 2007

la tropézienne

INGREDIENTS: Brioche: 250 g de farine 2 oeufs entiers 30 g de lait 20 g de sucre semoule 5 g de sel 15 g de levure de boulanger 80 g de beurre OU recette brioche à la MAP !!(personnellement c'est celle que je préfère ;) ) Crème patissière: 25 cl de lait...

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26 janvier 2007

rochers à la noix de coco

INGREDIENTS: (pour 35 rochers) 200 g de noix de coco en poudre 220 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 4 blancs d'oeufs sel Mélanger le sucre en poudre,le sucre vanillé,le sel et les blancs d'oeufs(non battus en neige). Faire chauffer doucementcette...

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20 février 2007

framboisier

INGREDIENTS: Pour la génoise: 120 g de farine 180 g de sucre 4 oeufs 1 paquet de levure chimique Pour le coulis de framboise: 500 g de framboises 200 g de sucre 200 g d'eau Pour la crème pâtissière: 25 cl de lait 1 gousse de vanille 1 oeuf entier + 2...

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8 mai 2007

muffins au coca

Et oui, ca surprend !! Mais ,ne vous fiez pas au nom...ces muffins sont réellement excellents ,doux et légers! Avec ou sans glaçage..c'est vous qui vous voyez,en fonction de vos goûts;) INGREDIENTS: (Pour environ 25 muffins ) 4 oeufs 160 ml d'huile 240...

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2 septembre 2007

LE Framboisier d'anniversaire de mon fils!!!

Mon puiné tenait à avoir un gâteau aux fraises pour ses 4 ans...mais à cette époque,plus de fraises évidemment! Son second choix s'est donc porté sur les framboises...commande passée,je m'active de suite! Après 5 heures à pâtisser,enfermée dans ma petite...

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