Articles populaires – fofilcuisine

9 septembre 2007

Entremet au chocolat croustillant et mousseux

Un gâteau gourmand...trés gourmand ,tiré d'une recette de "Beau à la bouche" . J'ai modifié quelques proportions,notamment pour la partie croustillante,et j'ai ajouté une note fruitée:un coulis de fraises entre la couche mousseuse et la couche croustillante...un...

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17 mai 2007

yaourts à la vanille

Trop attirée par les yaourts de Time4tea et aussi ceux de Samania ,je me suis laissée tenter ,et j'ai acheté une belle yaourtière!!! voici donc, mes premiers yaourts maison!!!(fait avec ce que j'avais sous la main hier soir) INGREDIENTS: Pour 7 gros pots:...

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19 mai 2007

meringues roses

Pour inaugurer mon beau Kitchenaid, j'ai choisi de tester la recette de meringue de Sophie (Fondue de cuisine)! Une recette toute simple , rapide..et délicieuse!! INGREDIENTS: 3 blancs d'oeufs 150 g de sucre semoule 10 g de sucre glace colorant rouge...

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21 avril 2007

petites bouchées feuilletées au chocolat Baileys et nougatine et à la pomme

Et oui, parce qu'en cuisine,rien ne se perd, tout se transforme ;) INGREDIENTS: le reste du chocolat au Baileys et à la nougatine ayant servi à garnir les bouchées ivoire. un peu de pâte feuilletée 1 pomme Foncer avec la pâte feuilletée les minis moules...

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16 octobre 2007

Brioche Sublimissime!!!!

Que c'est bon tout de même une simple brioche!! Surtout quand elle est parfaite, moelleuse,fondante avec une mie bien filante! Cette recette ,je l'ai vue hier chez Laëtitia du blog "considérations culinaires" ,et comme vous êtes quelques unes à me demander...

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2 juin 2007

La forêt noire d'Amuses bouche!!

Quand je l'ai vue sur le blog d'Amuses Bouche ,je suis tombée en admiration!! Il me fallait cette merveille sur ma table pour la fête des mères!!Je me suis donc lancée!! Ce fut long,mais cette forêt noire est excellente et a été fort appréciée! Bon,elle...

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13 novembre 2007

Les speculoos de la Saint-Nicolas!!

Ca y est...les fêtes de fin d'année approchent!! :) Et le grand Saint-Nicolas viendra bientôt!! Ici, en Lorraine, il a une place trés importante,il passe dans la nuit du 5 au 6 décembre pour apporter aux enfants différentes friandises! C'est souvent de...

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23 janvier 2008

MACARONS Framboise-coques à la mûre

Je ne sais pas si c'est le printemps qui arrive (doucement, j'en conviens ;) ), mais j'ai des envies de fraîcheur et de légéreté! J'ai donc abandonné mes ganaches montées au chocolat ,et j'ai opté pour une petite "confiture" à la framboise. Les coques...

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18 juin 2007

Gougères

Qu'est ce que c'est bon pour l'apéro!!! INGREDIENTS: Pour environ 80 petites gougères : 50 cl d'eau 120 g de beurre 200 g de farine 6 oeufs 2 pincées de sel 300 g de gruyère Faire bouillir l'eau et le beurre.Ajouter d'un seul coup la farine et mélanger...

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21 mai 2008

Petits-Beurre A L'Ancienne A La Fleur De Sel

Dedicacessen m'avait gentillement envoyé- il y a de cela déjà quelques mois-un petit emporte -pièce bien sympathique! Les problèmes que me cause mon four et le manque de temps ne m'avait pas permis de le tester! C'est chose faite aujourd'hui...bon, mon...

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27 mai 2008

Tarte Autrichienne A La Mousse De Café!!!!

Quand j'ai vu cette recette sur le blog "Passion...Gourmandise!" ,j'ai de suite été intriguée...et forcément, j'ai voulu gouter :) Alors,je dois dire que je suis conquise!! C'est léger, trés fin et doux en bouche...ca fond littéralement!! La mousse ...c'est...

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5 juin 2008

Le Choco-Banane !!!

A le voir,comme ça,il n'a rien de particulier...et pourtant...il cache bien son jeu!! C'est un vrai régal moelleux!!De plus, il a de sérieux avantages:il utilise les bananes trop mûres pour être mangées crues,il se fait vite (même si la cuisson est longue)...

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27 octobre 2007

Gaufres légères et délicieuses!!

Rien d'exceptionnel aujourd'hui , juste une petite recette de base,classique,mais toujours appréciée surtout par ces journées froides d'hiver!!J'ai hésité à la mettre sur le blog, mais finalement,trouver une trés bonne recette de gaufres n'est pas si...

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13 décembre 2007

Coupelles chocolat et pâte d'amande

INGREDIENTS: Pour 20 coupelles: 100 g de chocolat blanc pâtissier 100 g de pâte d'amande 150 g de chocolat au lait et éclats de noisettes pâtissier 20 coupelles en papier ou aluminium Faire fondre le chocolat blanc .A l'aide d'un pinceau,en garnir les...

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24 février 2008

Le Bocraise:le fraisier d'anniversaire de mon mari.

30 ans, ça se fête...et ça se mange ;) Et oui, mon mari passe un cap et tourne la page de la vingtaine :) Pour l'occasion et pour mon amour, j'ai repris le chemin de ma cuisine pour lui préparer un gâteau d'anniversaire digne de ce nom ;) Voici donc,le...

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3 juillet 2007

Verrines mousse au chocolat blanc fraises-framboises

Voilà des petites verrines toutes gourmandes et fraîches,réalisées avec les restes de ma tarte aux fraises. Ecraser le reste des fraises et verser 2 cuillères à café dans le fond de chaque verrine. Au dessus, verser 3 cuillères à soupe de mousse au chocolat...

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6 janvier 2008

Chinois des Rois

Pourquoi des Rois ce Chinois au chocolat??? Tout simplement parce que j'y ai glissé une fève;) Et oui ,un de mes fils étant tombé dessus dans sa part de galette, il fallait bien que l'autre puisse tenter sa chance aussi :D ;) INGREDIENTS: Pour la brioche:...

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6 mars 2008

Petites Bouchées Au Chocolat:Un petit Dessert Vite Fait Bien Fait Et Délicieux!!

Le midi,il n'y a que mon puiné qui rentre manger ...du coup, pour marquer le coup,vu qu'aujourd'hui je fête mes 31 ans,j'ai fait ce petit dessert :un régal!! Le gros avantage,c'est qu'il se prépare trés vite et presque "à la dernière minute"! Ces petites...

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11 juillet 2007

Tiramisu aux fraises en charlotte

Petite déco différente: INGREDIENTS: 500 g de fraises 500 g de mascarpone 3 oeufs 60 g de sucre + 50 g 1 sachet de biscuits rose de Reims 20 cl de crème fleurette Laver,équeter et couper les fraises.Les saupoudrer de 50 g de sucre. Battre les jaunes d'oeufs...

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19 février 2008

Gâteau Canadien

C'est le gâteau qui diverti les invités au moment du dessert... :D Allez-y..devinez quels ingrédients le composent ;) En général, personne ne trouve...et oui, il faut dire que la carotte, bien qu'elle soit indispensable,est assez discrète en bouche;)...

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3 avril 2008

Poulet Au Lait De Coco Et Amandes

Et voilà donc la conséquence d'un four qui me trahi:des recettes salées!!! Pff, je dois bien avouer que le salé...ça m'ennui!! Et bien oui,peut-être parce que c'est moins précis,moins exigeant que la pâtisserie! Voici tout de même un peu de douceur et...

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13 janvier 2007

madeleines au miel

INGREDIENTS: 100 g de farine 120 g de sucre semoule 30 g d'amandes en poudre 4 blancs d'oeufs 1 oeuf entier 100 g de beurre 3 cuillerées à soupe de miel dans une terrine,mélanger la farine,la poudre d'amandes et le sucre. un à un ,incorporer les blancs...

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13 janvier 2007

sablés aux amandes

INGREDIENTS: 200 g de beurre 100 g de sucre 2 oeufs 200 g de farine 200 g d'amandes en poudre mélanger le beurre et le sucre en mousse. ajouter les oeufs et les amandes. incorporer peu à peu la farine. mettre la pâte au réfrigérateur pendant au moins...

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16 janvier 2007

clafoutis aux cerises

INGREDIENTS: 750 g de cerises (fraiches ou en bocal) 100 g de farine tamisée 4 oeufs 75 g de beurre 40 cl de lait 125 g de sucre semoule 1 pincée de sel sucre semoule pour saupoudrer Faire fondre le beurre. Dans un saladier,mélanger la farine et le sel.Ajouter...

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24 janvier 2007

gratin de courgettes

INGREDIENTS: 6 courgettes 2 verres de riz un sachet de gruyère râpé 2 oeufs 50 cl de crème sel Râper les courgettes et ajouter un peu de gruyère râpé,mélanger. Dans un plat beurré,verser 2 verres de riz cru.Déposer les courgettes râpées sur le riz. Mélanger...

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