fofilcuisine

Vous trouverez ici quelques recettes testées et approuvées.Des recettes sucrées surtout, pour les grands gourmands que nous sommes,mais aussi quelques plats salés simples,à la demande des copines ;) Bon appetit..et n'hésitez pas à laisser vos commentaires

24 février 2008

Le Bocraise:le fraisier d'anniversaire de mon mari.

30 ans, ça se fête...et ça se mange ;) Et oui, mon mari passe un cap et tourne la page de la vingtaine :)

Pour l'occasion et pour mon amour, j'ai repris le chemin de ma cuisine pour lui préparer un gâteau d'anniversaire digne de ce nom ;)

Voici donc,le Bocraise:une base de Savoie,des fraises,une chantilly aux fraises et de la crème pâtissière...gourmand ce gâteau??? Oui bien sûr...forcément ;)

Tout le monde s'est régalé d'ailleurs,et même aprés un repas copieux,il a été trés apprécié et est trés bien passé...toutes les assiettes ont été vidées ;) :)

A refaire donc....pour un autre anniversaire;) D'autant qu'avec ce gâteau on peut facilement nourir 20 bouches de gourmands ;)

tn_bav_30_ans_2_015f

tn_bav_30_ans_2_008f

tn_bav_30_ans_2_009f

tn_bav_30_ans_2_043f

tn_bav_30_ans_2_045f

tn_bav_30_ans_2_039_1f

LE SAVOIE:

INGREDIENTS:

7 oeufs

250 g de sucre semoule

100 g de farine

100 g de maïzena

1/2 paquet de levure chimique

amandes effilées

Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs au fouet pendant 10 à 15 minutes, pour bien blanchir l'ensemble.

Ajouter ensuite la farine, la maïzena et la levure chimique ,cuillérée par cuillérée.

Finir,en incorporant délicatement les blancs d'oeufs montés en neige ferme.

Parsemer d'amandes effilées avant de mettre au four.

Cuire 55 minutes à 175°C.

LA CREME PÂTISSIERE:

INGREDIENTS:

50 cl de lait

1 gousse de vanille

2 oeufs entiers + 4 jaunes

100 g de sucre en poudre

2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre

2 cuillères à soupe de farine

40 g de beurre

Fendre la vanille en deux dans le sens de la longueur et en prélever les graines noires.Mettre graines et gousse dans une casserole avec du lait et porter à frémissement.

Dans un saladier,battre les oeufs,les jaunes et le sucre,jusqu'à ce que la préparation blanchisse.Incorporer alors la farine et la fécule tamisée, puis délayer avec le lait chaud en tournant sans arrêt.

Verser la préparation dans une casserole et la cuire en continuant de mélanger.Retirer du feu et ôter la gousse de vanille.Ajouter le beurre et laisser refroidir.

LA CREME CHANTILLY AUX FRAISES:

INGREDIENTS:

400 ml de crème liquide

125 g de fraises (ou une boîte de fraises en conserve de 425 ml...sans utiliser le jus)

Battre la crème liquide en chantilly.

Laver et équeuter les fraises et les mixer en purée.

Incorporer la purée de fraises à la chantilly en mélangeant délicatement.

LA GARNITURE ET LA DECORATION:

INGREDIENTS:

1 kg de fraises

600 ml de crème liquide

pralin,pâte d'amandes,chocolat,colorant rouge framboise,pistaches ...

LE MONTAGE:

Couper le gâteau de Savoie en 3 disques. Recouvrir le premier disque de crème pâtissière,disposer les fraises lavées et équeutées sur toutes la surface,recouvrir de chantilly à la fraise et parsemer de pralin,poser le second disque dessus en appuyant légèrement et renouveler l'opération et couvrir du dernier disque.

Battre la crème en chantilly et en napper le gâteau .Colorer le reste de la chantilly en rose pour décorer le gâteau.

Aprés, c'est selon les goûts...ici, la déco est en pâte d'amandes colorée en rouge framboise,couverte de chocolat noir, parsemer de brisures de pistaches et un peu de pralin ;)

IMPRIMER LA RECETTE:LE_BOCRAISE

Posté par fofil à 22:05 - Commentaires [64] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Ton fraisier est tout simplement sublime !

Posté par CoinCoin, 24 février 2008 à 22:18

Magnifique

Un seul mot pour ce gâteau MAGNIFIQUE

Posté par maga66, 25 février 2008 à 09:25

Il est vraiment superbe!!! et là tout de suite, ben j'en prendrais bien une part!!

Posté par Nad0511, 25 février 2008 à 09:33

Il est subliiiiiime!

Posté par Lutin, 25 février 2008 à 09:37

Quel veinard ton ptit mari (bon anniversaire au passage), il est sublîme, très joliment décoré, un vrai travail d'artiste!!!!
Bises et bonne semaine

Posté par Laeti, 25 février 2008 à 10:06

c'est dommage que l'anniversaire de mon homme soit passé il y a tout juste dix jours grrrrrrrrrrr lol
JOYEUX ANNIVERSAIRE A TON MARI ;)
et bravo pour ce magnifique oeuvre d'art
bonne continuation

Posté par bonbonette, 25 février 2008 à 10:44

Sacré gateau, sacré boulot , un grand bravo ;-) , et j'ai envie de rajouter, sacré gâté le petit mari :-)

Posté par soso, 25 février 2008 à 12:05

Bravo bravo il est très beau ton fraisier! L'est gâté ton mari ;-)

Posté par auré, 25 février 2008 à 12:16

Tu m'étonnes que tout le monde se soit régalé, il est magnifique ton fraisier... et sûrement excellent...

Posté par verof31 ou vero, 25 février 2008 à 12:37

Quel travail...

... mais ça en vaut la peine!
Toutes mes félicitations: tu es une chef!

Posté par marie(Au bain M), 25 février 2008 à 13:12

Je suis bluffée par la présentation!

Posté par Flo Bretzel, 25 février 2008 à 13:27

Splendide !!!

Quel bel ouvrage !! Un homme heureux ton mari !!!!
comme j'aime bien ton blog tellement gourmand j'ai décidé de te tagger (pas de jeu)... vas faire un petit tout sur mon blog je t'ai mis en lien

Posté par lolo, 25 février 2008 à 17:05

J'ai aussi fêté mes 30 ans le 23 février, j'ai droit à une part alors???!!!!

Posté par Choumie, 25 février 2008 à 21:09

BRAVO !

Toutes mes félicitations, il est superbe !!!

Posté par Guylaine, 25 février 2008 à 22:17

bravo....

j'ai faimmmmmmmmmmmmm....du coup....

Posté par MariKita, 25 février 2008 à 22:52

Alors là, bravo il est splendide!!!

Posté par christine, 25 février 2008 à 23:35

Nous les gâtons nos hommes :)

wooowwwww je n'étais pas la seule qui a fêter son homme à ce que je vois et ton gâteau est superbe!!!Quel travail! Félicitations!!
Ton blog est très beau je reviens
À+
Sakya

Posté par Sakya, 25 février 2008 à 23:44

Vraiment très joli ! C'est fou ce qu'on peut faire avec de la pâte d'amande et un peu d'imagination.

Posté par Mamzelle Gwen, 26 février 2008 à 08:10

alors là bravo, il est plus que splendide!! biises micky

Posté par mickymath, 26 février 2008 à 10:23

Il est magnifique!!!! Tu es vraiment trop forte, Fofil!

Posté par hilde, 26 février 2008 à 12:07

tu m'étonnes que tout le monde s'est régalé, comment ne pas l'être devant tant de beauté, grrrrrrrrrrrr j'en veux.

Posté par Paprikas, 26 février 2008 à 14:45

Magnifique ! Bravo !

Posté par Loo, 26 février 2008 à 14:52

Wahouuuuuuuu

miam miam...je regrette que mon four ne soit pas assez grand !!! Bravo en tout cas !

Posté par Leidjill, 26 février 2008 à 15:29

Il est somptueux!

Posté par Lisanka, 26 février 2008 à 15:30

Avec un gâteau aussi joli que celui-ci la pilulle de la trentaine a du mieux passer ;-)
Joyeux anniversaire à lui

Posté par PHILO, 26 février 2008 à 15:50

En voilà un qui a dû être ravi!! bravo, il ets superbe ton fraisier!

Posté par marilyn, 26 février 2008 à 15:54

ton mari a bien de la chance, ce gâteau est absolument magnifique!!

Posté par laetitialily, 26 février 2008 à 16:37

tu l'as bien gâté ton petit homme !! j'espère qu'il mesure bien sa chance !
Ton gâteau est somptueux

Posté par domie, 26 février 2008 à 16:45

magnifique

votre gâteau est splendide - je suis "tombée" sur votre blog tout récemment et j'aime beaucoup - en plus j'habite en Lorraine -
encore toutes mes félicitations - et Heureux Anniversaire à votre mari !

Posté par cascade, 26 février 2008 à 16:50

Un gâteau digne d'un pâtissier, bravo!

Posté par anne, 26 février 2008 à 17:40

magnifique ! du travail, mais quel résultat !

Posté par josephine51, 26 février 2008 à 21:02

Magnifique!!! Une bien jolie manière d'adoucir le cap de la trentaine! (encore que...c'est juste une autre dizaine qui commence et qui offre toute une décennie de possibilités!!)

Posté par Tellou, 26 février 2008 à 21:21

Monsieur a fêté dignement son anniversaire, il est superbe !

Posté par michette, 27 février 2008 à 11:33

MAGNIFIQUE !!!!

Sincèrement, c'est l'un des plus beau fraisier que j'ai vu jusqu'à au jour; sa hauteur, ses couleurs, les belles proportions entre crème et génoise ... MAGNIFIQUE tout simplement !

Posté par Celine, 27 février 2008 à 11:57

j'aime pas la chantilly mais félicitations pr ce fameux gateau.

Posté par leonine19, 27 février 2008 à 12:20

Grandiose :) J'en ai plein les yeux.

Posté par Sha, 27 février 2008 à 13:36

Il est magnifique ton gateau!!! Bravo!

Posté par steffy, 27 février 2008 à 14:18

Waoooohhhh !!

Posté par floso, 27 février 2008 à 17:05

Quel gâteau magnifique ! Voilà un anniversaire qui fut remarquablement fêté

Posté par Tara, 27 février 2008 à 18:09

Un heureux anniversaire à ton homme qui a été bien gâté avec ce gâteau superbe préparé amoureusement ! La déco est magnifique, une belle part m'aurait bien tenté :) C'est vrai que la base du savoie passe bien, même après un copieux repas :)

Posté par Eryn, 27 février 2008 à 18:11

Il est magnifique!! Ce gâteau me donne l'eau à la bouche!
Sincèrement: BRAVO

Posté par Justine, 28 février 2008 à 11:24

Je suis en admiration devant cette merveille! C'est tellement beau, les photos son magnifiques aussi. Ton homme a été gâte. Bravo à toi pour ce travail d'artiste!

Posté par alicemanci, 28 février 2008 à 13:37

magnifique...

Très, très beau dessert....miam..miam... Pourriez-vous m'indiquer la taille du moule utilisé pour cuire le biscuit de savoie ?

Posté par Fanny, 28 février 2008 à 13:37

Très joli!!!!

Rien à ajouter sur tout ce qui précède....
Magnifique....
Biz

Posté par Izzie, 28 février 2008 à 14:25

FANTASTIQUE

travail !!! Je suis vraiment admirative devant tes réalisations. Mille bravos.
bises
Chrys

Posté par Chrystel, 29 février 2008 à 11:36

il est vraiment magnifique ce gâteau! Tu es vraiment douée!

Posté par helene06, 01 mars 2008 à 10:44

Absolument superbe...Un vrai gâteau de pâtissier. Je suis scotchée !

Posté par Nat, 01 mars 2008 à 22:52

Il est vraiment magnifique je ne résiste pas devant de telles photos ;)

Posté par Misscricri, 02 mars 2008 à 11:21

On le croirait sorti tout droit de chez le pâtissier: il est magnifique et surement trés bon!

Posté par Lydian, 04 mars 2008 à 15:34

ouaouuuuh quel gâteau!!!! Il est magnifique!!
Il faudra que j'essaye un de ces quatre!

Posté par NathalieA, 04 mars 2008 à 16:06

ouaou! tout simplement trop irrésistible! bon bah on dit que demain c'est mon anniversaire! alors je veu le même tout pareil hi hi

Posté par Pimousse, 04 mars 2008 à 17:45

Il est tellement sublime que j'ai mis ta recette de coté.
Merci pour toutes ces belles choses

Posté par karine100705, 04 mars 2008 à 20:37

Il est superbe... Il plairait beaucoup à ma filleule qui est très "rose"... Bravo !

Posté par Marie-Pierre, 05 mars 2008 à 09:43

très beau ! =D

Ce n'est pas une forêt noir, mais ça ressemble pas mal!
On pourait nommer cette entremet: la forêt Rose!

Posté par Lenaïg, 05 mars 2008 à 13:44

superbe

Bravo c'est une oeuvre d'art sous la forme de gateau

Posté par ceci, 06 mars 2008 à 09:12

alors là franchement un grand bravo ton gateau est splendide!!! j'en reste sur les fesses!!!

Posté par charmela, 08 mars 2008 à 09:46

Il est enorme !!! Et vraiment superbe !!! Bon anniv a Mosieur Fofil !!

Posté par Jess, 11 mars 2008 à 12:01

Superbe gâteau d'anniversaire !!!!
Je découvre ton blog et je suis admirative de ta cuisine ..Bravo...

Posté par Isabelle, 12 mars 2008 à 17:49

Splendide!

Eh bien! il est gâté le Boc!
franchement superbe!

Posté par Rachel, 24 mars 2008 à 07:25

magnifique, quel beau travail!!!

Posté par makitchenette, 25 mars 2008 à 11:48

Superbe ! Digne d'un grand pâtissier ! Bravo !

Posté par inoule, 26 mars 2008 à 14:35

magnifique

un grand bravo votre fraisier est superbe

tatal

Posté par tatal, 31 mars 2008 à 00:58

Superbe!!!

Ton gâteau est magnifique, j'aimerais bien faire le même pour un anniversaire aussi!! Si tu me le permets ;-)
Pourrais tu me dire la dimension du moule pour cuire le savoie?
Merci d'avance
MC

Posté par MC, 11 avril 2008 à 18:11

Délicieux !

Une valeur sure et inratable ! : ce fraisier (de remplacement !!!) a fait un très bel effet. Il est tout simplement excellent !

Posté par Cousine Vo, 09 juin 2008 à 11:23

Poster un commentaire







Rétroliens

URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=236772&pid=8081455

Liens vers des weblogs qui référencent ce message :