Articles populaires – fofilcuisine

9 juin 2007

Cake apéritif (jambon-fromage)

INGREDIENTS: 4 oeufs 240 g de farine 70 g de beurre fondu 8 cuillères à soupe de lait 150 g de gruyère râpé 200 g de lard ou de jambon 1 sachet de levure alsacienne Mélanger ensemble les oeufs,le beurre,le lait et le gruyère. Incorporer la levure dans...

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1 février 2008

Macarons façon "Mon Chèri"

L'idée me trottait depuis quelques temps dans la tête...il fallait que je teste donc!!Et oui, j'adore les "Mon Chèri",tout vient de là :) Je les apprécie beaucoup ces petits macarons,ils changent des macarons plus traditionnels,vu que le Kirsch et la...

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13 février 2008

Gâteau Mousseux Au Citron

Merci,merci beaucoup à Eryn pour sa délicieuse recette de moelleux au citron! Ce gâteau est un vrai régal!! il est mousseux à souhait et a un excellent goût de citron...trés prononcé,mais trés fin au palais!! Donc,la recette,c'est sur, je la garde!!!...

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14 mars 2007

fraisier

INGREDIENTS: Pour les biscuits: 6 oeufs entiers 150 g de farine 150 g de sucre 1 cuillère à café rase de vanille en poudre Pour le crème mousseline: 6 jaunes d'oeufs 100 g de sucre 1/2 litre de lait 50 g de maïzena 250 g de beurre doux environ 200 g de...

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19 avril 2007

recette de base pour les coques des macarons

Voici ma recette de base pour mes macarons,tirée de celle de Christophe FELDER..une réussite à chaque fois ;) A vos maryses les filles...1,2,3, prêt..MACARONNEZ ;) :) INGREDIENTS: (Pour environ 90 macarons) 200g de poudre d'amandes 200 g de sucre glace...

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7 mars 2007

charlotte framboises-lychees

INGREDIENTS: 36 biscuits cuillers 40 cl de crème fleurette 400 g de framboises 1 boîte de lychees(environ 500 g ) 3 cuillères à soupe de sucre Tapisser un moule à charlotte avec les biscuits cuillers trempés dans le jus des lychees (fond et cotés du moule)....

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8 mars 2007

Filets De Poulet A La Crème Et Aux Champignons

Voici un plat trés simple que l'on mange trés souvent ici:c'est le classique de base à la maison,donc, je le met sur ce blog...parce que,même les plats quotidiens ont finalement leur place ici! INGREDIENTS: 1,5 kg de filets de poulet 1 boîte de champignons...

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1 février 2007

pizza

(au jambon) (au poulet) INGREDIENTS: (pour la pâte à la MAP) 210 ml d'eau 20 ml d'huile d'olive 360 g de farine 1,5 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à café de levure (pour la garniture:grosse pizza) 1 petite brique de coulis...

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2 avril 2008

Risotto: Facile Et RAPIDE!!!

Franchement,le risotto,on est d'accord, c'est délicieux...mais bon sang que c'est contraignant à faire!!! Voici donc MON risotto...vous pouvez y aller...aprés des années à faire le risotto louche aprés louche,j'ai pu comparer largement..et il n'y a aucune...

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16 janvier 2008

MACARONS:coques noisettes et noisettes/orange.Ganache montée au chocolat/framboise

Hummmmm :) Alors, il y avait pénurie de poudre d'amandes dans les magasins...et bien oui, on sent que nous sommes en pleine période d'Epiphanie! Pas grave,je me suis donc tournée vers la poudre de noisettes et ils sont aussi bons que beaux!!! Les coques...

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9 août 2007

Riz au lait en MAP

Du riz au lait à la Machine à Pain????Il parait que c'est trés bon!! Il fallait donc absolument que je teste!!Le résultat est super!!Les enfants ont été convaincus;) INGREDIENTS: 1 litre de lait 200 g de riz rond ou à dessert 70 g de sucre semoule 2 cuillères...

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11 décembre 2007

Cerises au chocolat

Voici des petites douceurs de fin d'année...on ne s'en lasse pas,d'autant que ce n'est pas compliqué à faire;) INGREDIENTS: Pour 24 bouchées: 12 cerises confites 200 g de pâte d'amande 120 g de chocolat noir 15 g de chocolat blanc Couper les cerises en...

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1 avril 2007

macaron au café

INGREDIENTS: Pour la garniture au café: 250 g de beurre mou 160 g de sucre glace 170 g de poudre d'amandes 20 g de café soluble Nescafé Pour les macarons: 200 g de poudre d'amandes 200 g de sucre glace 5 cl d'eau 200 g de sucre semoule 150 g de blancs...

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13 janvier 2007

Galettes nantaise

De merveilleuses galettes nantaise...tradition familiale..pour ne pas changer ;) INGREDIENTS: (Pour environ 30 galettes): 250 g de farine 100 g de beurre en petit morceaux 120 g de sucre 4 jaunes d'oeuf 1 pincée de sel Mélanger le tout-au kitchenaid avec...

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24 mars 2007

INDEX Les salés

Maki!!! Poulet au lait de coco et amandes Risotto facile et rapide Crème brûlée au foie gras Tarte tatin au saumon Chaussons épinards / saumon Soufflé au fromage Cannelés au chèvre Petits croissants boursin-jambon Gougères Bouchées au thon Cake apéritif...

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19 juin 2007

Petits croissants boursin-jambon

Je continue mes petites bouchées pour l'apérif qui sera servi au baptême de ma fille. C'est chez "Popotte entre potes" que j'ai trouvé l'idée de ces petits croissants rapides et faciles à faire. INGREDIENTS: Pour 16 petits croissants: 1 pâte feuilletée...

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6 octobre 2007

Ma plus belle photo pour ma première participation à un jeu!!

Bonjour à toutes et à tous, Voilà, c'est la première fois que je participe à un jeu/concours. C'est Edith du blog "mes tables de fêtes" qui nous le propose:il s'agit de présenter sa "plus belle" photo...celle que l'on préfère ,celle qui a le "petit plus"...

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20 juin 2007

Cannelés au chèvre

Une petite recette trouvée chez "Perigord Blanc" !! Et ,on dirait que les grands esprits se rencontrent,puisqu'Isa a choisi de faire les petits croissants feuilletés aujourd'hui!! Les cannelés sont excellents... merci Isa pour cette trés bonne recette,qui...

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18 décembre 2007

Mes petites "têtes de Nègre" ou "têtes de Coco"

Je laisse parler les photos...ça vaut tous les discours!!!!!!!!!!!!!!! :) ;) Lancez-vous,c'est tout simplement divin!!! Et la version "bouchées": INGREDIENTS: 100 g de chocolat noir de couverture 50 g de pralin 75 g de blancs d'oeuf 200 g de sucre semoule...

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26 juin 2007

Framboisier au biscuit chocolaté

Voici le gâteau que j'ai fait pour le baptême de ma fille. Je suis un peu décue,car,trop pressée par le temps,j'ai un peu bâclé la déco et les photos! Je le mets tout de même...car il a été trés apprécié:j'ai utilisé le biscuit de la recette de la forêt...

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3 juillet 2007

Tarte aux fraises gourmande sur sablé breton et mousse au chocolat blanc

Pour cette tarte,j'ai repris l'excellente recette des sablés bretons de Mercotte ...c'est devenu un classique ici!! INGREDIENTS: Pour le sablé breton (pour un cadre de 17,5 cm X 25 cm ): 2 jaunes d'oeufs 75 g de sucre semoule 75 g de beurre pommade 100...

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9 août 2007

Tarte au flan

Cette excellente recette vient de chez Amuses Bouche ! Une vraie et délicieuse tarte au flan,onctueuse et fondante à souhait...enfin une bonne recette de ce classique si apprécié! La prochaine fois, j'utiliserais juste un moule plus petit afin d' avoir...

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12 septembre 2007

Glace à la vanille au Kitchenaid

Voilà, ca y est!! J'ai enfin testé mon bol à sorbetière Kitchenaid !!Et je suis vraiment ravie du résultat!! La glace est trés onctueuse et crémeuse...une vraie réussite!! J'ai fait une recette de base,tout simplement à la vanille pour commencer, mais...

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24 septembre 2007

Gros macaron fraises-chantilly

Alors là...ça se passe de commentaire;)...un régal!!!! La recette pour le macaron se trouve ICI...les proportions donnent 2 gros macarons!Cuire chaque disque 18 minutes à 150°C. INGREDIENTS (pour la garniture): Pour 2 gros macarons de 22 cm de diamètre:...

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11 mars 2008

Tarte Mousseuse Meringuée A La Framboise

Cette tarte est une vraie gourmandise ! Une pâte sablée et par dessus,comme un nuage en bouche...c'est doux,fondant,léger...un vrai régal!!A savoir qu'il est préférable de la préparer la veille pour qu'elle soit encore meilleure :) Je profite aussi de...

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