07 mai 2007
pâtes de fruits à l'abricot à l'Agar-agar
Agar-agar à nous deux!!...:D
Et oui,depuis le temps que cette algue me faisait de l'oeil,il fallait bien que je me lance!! j'ai donc choisi une recette sucrée pour mes débuts..et je suis conquise!!
Cette recette est tirée du livre de Cléa!
INGREDIENTS:
3 g d'Agar-agar
100 g de sucre semoule
100 g d'abricots fraîchement réduits en purée(ou tout autre fruit ;) )
2 cuillères à soupe de jus de citron
sucre cristal pour l'enrobage
Dans une petite casserole,délayer l'Agar-agar dans 150 ml d'eau.Porter à ébullition,et laisser frémir 1 minute.Ajouter le sucre,et continuer de remuer tout en laissant l'eau frémir pendant 1 minute supplémentaire.Ajouter pour finir la purée de fruit et le jus de citron,et laisser encore chauffer pendant 1 minute.
Verser dans les moules.Laisser refroidir complétement avant de démouler et de rouler dans le sucre.
Pour éviter que le sucre de l'enrobage ne fonde, attendre que les pâtes de fruits soient bien sèches;)
IMPRIMER LA RECETTE:PATE_DE_FRUIT_A_L_AGAR_AGAR
Commentaires
Superbe!!! Bravo!
wow
Je craque!
mmmmmmmm
J'ai le souvenir du goût dans la bouche ! A la fraise ça doit être terriiiiiiiiiiiiible !
c'est mignon
Tes pâtes de fruits sont superbes et simple à réaliser en plus!!!
Elles sont très belles !
Une belle réussite. Bravo !
Elles sont très jolies.
Merci pour la recette . Tes pâtes de fruits sont très belles.
bises isabelle
Trop jolies!!
c'est terrible ça!
wouaaaaah!! superbe!! j'ai le livre et je n'ai pas fais attention!! biiises micky
J'ai craqué en les voyant dans le livre! Merci d'avoir testé pour nous!
Elles m'avaient aussi fait de l'oeil ces pâtes de fruits et les tiennes sont tout aussi jolies! et les formes rigolotes aussi!
Elles sont magnifiques!!! moi, à la framboise je n'avais pas eu de succès, ça me remotive...merci
hooooooo, cette recette m'a l'air vraiment facile à réaliser.....
Elle me tente bien!!!!
;)
Magnifiques ! Une belle réussite pour une première !!! Bravo, Bisous, Marie
Du bonheur
Je lis tes recettes et je salive (réflexe d'un pur gourmand).
Mmmmh je sens que je vais tester!!
En plus ça fera avaler des fruits "en douce" à ma Lulu :p ...
Vive l'agar-agar ;-) !
Ayè!
Voilà, j'ai fait des pâtes de fruits selon cette recette, mais avec des fraises des bois!
MMMh!!
Je mets le lien avec une photo, elles ne sont pas aussi belles que les tiennes, mais comme je n'avais pas de moule j'ai utilisé un bac à glaçons, et le démoulage n'a pas été aisé...
http://img258.imageshack.us/my.php?image=28mai07b002kv4.jpg
mmmm,je vais essayer ces petits douceurs!
Elles sont adorables tes petites pâtes de fruits ! Bravo !
Justement j'ai le livre de Cléa depuis peu et je comptais demain réaliser cette 1e recette !
Ta photo m'a convaincue.
Tout nouveau pour moi aussi !
L'agar-agar , comment ça marche ? Nouvelle acquisition dans mes ingrédients culinaires , alors je suis tombée sur ton blog , et là !Petites sucreries venez à moi ! Et en plus A-A c'est 100% naturel.
miam
recette testée et approuvée par mes enfants , merci beaucoup , ton site c'est que du bonheur
je les ai fais et ils sont très bons!!!
Où se procurer de l'agar agar
Cette algue donne des miracles en cuisine pour le sucré comme le salé!
Si vous êtes à court de cet ingédient, vous pouvez vous en procurer sur mon site "Naolia" proposé en pot éco.
J'espère que vous ne m'en voudrez pas de cet pub!
Bonjour !
Je m'y remets cet après midi....encore ! il y a des petits et des grands gourmands qui ne résistent plus...il y a peu de sucre !!! alors.
Aujourd'hui je vais faire avec les dernières fraises.
J'utilise les petits moules à bouchées en silicone.
Merci encore & bon dimanche.
Testés
Mais non approuvés, hélas. Ça na pas la consistance des vraies pâtes de fruits. C'est gélatineux et sans goût. Déçue.
sympa cette tite recette
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